基本介紹

燴羊肉是河南的特色名吃,，現(xiàn)在已經(jīng)在河南地區(qū)內(nèi)廣泛流傳，乃是河南名吃羊肉系列的一大特色,。燴羊肉吃起來(lái)不僅肉香鮮美,，而且湯汁濃厚，還一點(diǎn)都吃不出來(lái)羊肉的油膩味和膻味,，并且像牛肉羊肉這一類(lèi)的食物都是蛋白質(zhì)含量非常豐富的,，所以說(shuō)多吃對(duì)人們的身體健康也是非常有好處的。

菜品特色

肉味鮮美，不膩不膻,。

食用價(jià)值

羊肉鮮嫩,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽(yáng)不足,、腰膝酸軟,、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品,。 羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富,，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎,、哮喘,、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛,、腹部冷痛,、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良,、腰膝酸軟,陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益,；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用,，男士適合經(jīng)常食用,。

制作方法

所需材料

主料：羊肉片（把新鮮的羊肉切成長(zhǎng)方形條狀）。

輔料：木耳,、粉條,、大蔥、菌類(lèi),。另備燉過(guò)羊肉的高湯。

調(diào)料：姜,、紅辣椒末,、醬油、香油,、鹽,、中草香料。

制作方法

1,、先把燉過(guò)羊肉的高湯煮沸,。

2、然后把羊肉片放入鍋中,，燴至2-3分鐘,。

3、加入輔料，燴至2-3分鐘,。

4,、加入調(diào)料，即可出鍋,。