基本介紹

回郭鎮(zhèn)肉合乃鞏義“四大名吃”之首，其選材考究,，制作精良,，是豫西特色小吃中罕見的極品。通常情況下,，該肉合應(yīng)季由死面小燒餅夾上乘涼拌豬頭肉組合而成,，蔬菜輔料會有所變化，但有秘制香料的加入,，口感始終爽脆,，回味無窮。

菜品特色

回郭鎮(zhèn)肉合起源于“康乾盛世”的河南府,，后經(jīng)洛鞏地區(qū)人民的不斷嘗試,、創(chuàng)新，最終確定了適合中原人口感的回郭鎮(zhèn)味道,?？梢赃@樣講，回郭鎮(zhèn)肉合是歷史的產(chǎn)物,，是中原勞苦大眾創(chuàng)造力在食物中的體現(xiàn),，它的味道亙古不變,，歷久彌新。

如今,，回郭鎮(zhèn)肉合已走出中華神州，走上世界舞臺,。洛杉磯,、東京、巴黎,、墨爾本的唐人街上都出現(xiàn)了極具特色的回郭鎮(zhèn)小肉合,，的確，有華人的地方就有這舌尖上的味道,。