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面茶

#小吃# 0 0
面茶不是茶湯，而是黍子面或小米面煮成的糊狀物,，表面淋上芝麻醬,，芝麻醬要提起來拉成絲狀轉(zhuǎn)著圈地澆在面茶上。老北京人喝面茶,，講究不用勺不用筷,，而是要一手拿碗，先把嘴巴攏起,，貼著碗邊,，轉(zhuǎn)著圈喝。面茶很燙,，其實用吸溜更加恰當,。碗里的面茶和麻醬一起流到碗邊再入口中，每一口都是既有麻醬又是面茶,，要的就是這種感覺,，這種味道。
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基本介紹

面茶是一種流行于京津地區(qū)的特色傳統(tǒng)風味小吃,。山西晉中,、太原等地，也流行一種面茶,。面茶不是茶湯,，而是黍子面或小米面煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬,，芝麻醬要提起來拉成絲狀轉(zhuǎn)著圈地澆在面茶上,。

老北京人喝面茶，講究不用勺不用筷,，而是要一手拿碗,，先把嘴巴攏起,，貼著碗邊，轉(zhuǎn)著圈喝,。面茶很燙,，其實用吸溜更加恰當。碗里的面茶和麻醬一起流到碗邊再入口中,，每一口都是既有麻醬又是面茶,，要的就是這種感覺，這種味道,。

制作方法

面茶是一種流行于京津地區(qū)的特色傳統(tǒng)風味小吃,。山西晉中、太原等地,，也流行一種面茶,。面茶不是茶湯，而是黍子面或小米面煮成的糊狀物,，表面淋上芝麻醬,，芝麻醬要提起來拉成絲狀轉(zhuǎn)著圈地澆在面茶上。

老北京人喝面茶,，講究不用勺不用筷,，而是要一手拿碗，先把嘴巴攏起,，貼著碗邊,，轉(zhuǎn)著圈喝。面茶很燙,，其實用吸溜更加恰當,。碗里的面茶和麻醬一起流到碗邊再入口中，每一口都是既有麻醬又是面茶,，要的就是這種感覺,，這種味道。

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