基本介紹

一般用餅夾著吃美味無比，直到今天,，街邊賣的大餅夾卷圈仍是天津人常吃的早點之一,。

卷圈曾經(jīng)是過去賣豆?jié){的早點鋪豆?jié){長時間熬煮起的油皮，揭起后晾干,，裹住調(diào)好的雜菜制作的副產(chǎn)品,，久而久之成為了天津特色之一。

制作方法

1,、做餡料：豆芽菜,、香菜、胡蘿卜絲,，用調(diào)料香油,、味精、鹽,、腐乳拌勻,。

2、用面皮（類似春卷皮）,，放入適量餡料卷好,，切成約兩寸長，接口處及兩端用面糊封口。

3,、鍋內(nèi)放油,，油溫六七成熱,，放入卷圈,，炸至金黃色撈出。