小龍蝦是當(dāng)之無愧的“網(wǎng)紅夜宵”,，是天津夜市最受歡迎的夜宵之一,。在天津的各大夜市中，都少不了小龍蝦的身影,，而且小龍蝦的吃法眾多,，除了常規(guī)的麻辣、蒜香,、紅燒,，還有咸蛋黃口味、腐乳口味,、酸菜口味,，以及適合夏天的冰鎮(zhèn)小龍蝦,，蝦肉Q彈爽滑，蝦殼也非常入味,，吃完蝦之后,，還可以用蝦汁拌面，也非常美味,。小龍蝦不僅好吃,，還有壯陽補(bǔ)腎、通乳生乳,、化瘀解毒,、提高免疫力的功效。 【 詳細(xì)>>】

煎餅馃子,，是中國天津的著名小吃，天津人以它為早點(diǎn),，在夜市中也很常見,。煎餅馃子由綠豆面薄餅、雞蛋,、還有馃子或者馃篦兒組成,，配以面醬、蔥末,、腐乳,、辣椒醬作為佐料，口感咸香,。煎餅馃子煎餅以綠豆粉為主料,，調(diào)成糊狀，攤成煎餅,，然后卷上酥脆的馃子或馃箅,，抹上面醬、腐乳,，撒上蔥花,，從中間折起即可食用，還可以在煎餅上再攤上雞蛋,，很快就能做好,，而且非常適合夜市邊逛邊吃。maigoo小編了解到,，天津地區(qū)的煎餅馃子已經(jīng)申請成為了非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，這就確定了天津煎餅馃子的正宗地位,。 【 詳細(xì)>>】

天津夜宵吃什么,？天津麻花是招牌之一。天津麻花經(jīng)過發(fā)肥,、熬糖,、配料、制餡,、和面,、壓條、劈條,、對條,、成型和炸制，有大有小，大的25公斤,，小的50g,；有甜有咸,，甜味的又有拌糖的和不拌糖的之分,，酥脆不艮，越嚼越香。夜市中的天津麻花則更具創(chuàng)新,，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁,、瓜條等多種小料的酥餡,，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同,，特點(diǎn)是香,、酥、脆、甜,，在干燥通風(fēng)處放置數(shù)月不走味,，不綿軟,、不變質(zhì),，非常值得嘗試,。 【 詳細(xì)>>】

耳朵眼炸糕是天津三絕之一，天津夜市的耳朵眼炸糕攤,，總是能夠吸引到不少的人,。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，紅小豆,、赤白砂糖炒制成餡,，以香油炸制而成，油鍋里炸的炸糕,，散發(fā)出有人的香味,，還有紅豆的甜味。炸好的耳朵眼炸糕呈扁球狀,，淡金黃色,，餡心黑紅，口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬,、餡鮮嫩而不干,、細(xì)甜爽口、香味芬芳,。耳朵眼炸糕歷史悠久,，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，并兼有補(bǔ)中益氣,、溫胃止瀉,、安神養(yǎng)顏、健脾利濕,、清熱利尿,、解毒消腫等食療功效。 【 詳細(xì)>>】

狗不理包子以鮮肉包為主,，兼有三鮮包,、海鮮包、醬肉包,、素包子等,，天津夜市中的狗不理包子主要是鮮肉包，采用“半發(fā)面,，水打餡”制作工藝,，皮子薄而帶韌勁；餡以精肉斬得細(xì)而勻,，加姜,、醬油、香油,、味精,、排骨湯等，做出的包子不走形,，不掉底,，不漏油，個個呈菊花形狀,，口味醇香,、鮮嫩適口、肥而不膩,。狗不理包子是天津夜宵必吃之一,，除了蒸包子，還有煮,、烤,、烙等多種烹調(diào)技法,，做出來的包子口感更加豐富,，是很合適的夜宵選擇。 【 詳細(xì)>>】

楊村糕干源于云片糕,，是天津市的特色糕點(diǎn)，也是夜市中很常見的存在,。楊村糕干采用優(yōu)質(zhì)大米,、白糖為原料，經(jīng)過浸泡,、碾壓,、籮篩、攪拌,、發(fā)酵,、成形,、加熱等十余道程序加工制作而成，以易消化,、健脾胃,、松軟可口而著稱。楊村糕干外觀潔白,，不粘牙,、不掉面、綿軟筋道,、內(nèi)味獨(dú)特,，maigoo網(wǎng)小編提醒，吃了大魚大肉或者重油重鹽的夜宵后,，來一塊糕干,，送進(jìn)口里，即如雪花溶化,，輕輕一嚼,，那清甜細(xì)膩更是令你陶醉不已，可以清新爽口,。 【 詳細(xì)>>】

煎燜子是天津名菜，既是家庭餐桌的?？?，也常見于大街小巷。煎燜子是用綠豆粉制作,、加調(diào)料煎制而成的,，色澤黃白，有透明感,，外熱脆,，內(nèi)軟嫩涼爽，滑潤可口,，蘸食作料,，入口酸、香,、辣,、咸各味俱全。煎燜子是熟食,，煎出兩面黃嘎,，燜子脆香的外殼酥的掉渣，燜子不入味兒,，精髓全在調(diào)制的醬汁兒上,，麻醬,、蒜末兒、鹽,，根據(jù)個人口味再加點(diǎn)花椒油辣油,，輕咬一口，滑潤的口感夾雜著麻醬的香氣,，皮脆心軟,，爽滑可口，吃上去特別香,，不會膩,，這樣才是天津的傳統(tǒng)老味兒燜子。 【 詳細(xì)>>】

油炸螞蚱是天津獨(dú)有的一道風(fēng)味小吃,，也是天津有名的夜宵之一。將活螞蚱的翅膀揪去,，去掉大腿,；油鍋燒至滾開時，把螞蚱炸到發(fā)黃褐色撈出去油,。預(yù)先備好放有醬油,、醋、香油的瓦盆,，里面放些切成絲的蔥,、蒜作料。炸好的螞蚱泡在瓦盆里,，撈兩下即拿出來,，空干。賣時,，表面再加一點(diǎn)蔥,、蒜絲。油炸螞蚱,，肥而不膩,，又酥又香又脆，如果夾在剛剛烙熟的熱餅里,，那真是滿口異香，味道好極了,。 【 詳細(xì)>>】

深夜擼串是不少人的選擇，在天津的夜市中,，煙火繚繞的燒烤攤,，一年四季都不會斷,。有常見的秘制鳳爪，入口咸香滑嫩,，輕輕一抿就脫骨,，嫩到爆炸，烤豬蹄輕咬一口都能感覺到汁水,，肥而不膩還很筋道,；烤肥腸也沒有想象中的膩，爽口勁道沒有腥味,；甜口的雞肉串也很值得嘗試,，外部微焦，里面嫩而多汁一點(diǎn)都不柴,；天津臨海,，燒烤中海鮮也很常見，其中最令吃貨們瘋狂的當(dāng)屬烤生蠔,，烤生蠔上面一定要放很多的蒜蓉,，夠嗆才夠味，好吃到簡直“蠔”無道理,！ 【 詳細(xì)>>】

天津市東臨渤海，海產(chǎn)資源豐富,，夜市中自然少不了各色海鮮的身影,。蝦、花蛤,、生蠔,、皮皮蝦等，在這里都好吃不貴,，肉質(zhì)肥厚,，食來甜嫩清爽，味道鮮美,，煮,、熬、煎,、熘,、炒烹飪方法眾多，如蒸好的生蠔肉蘸上自制醬汁,，鮮甜的生蠔肉與醬汁相融合,，汁水在嘴里一并迸發(fā)，鮮到上頭,！天津人對海鮮情有獨(dú)鐘,，海鮮在這里被叫做“海貨”,。天津衛(wèi)有句俗話“借錢吃海貨，不算不會過”,，還有一句“好吃不貴”,，只要你愛吃，再貴也舍得花錢買,！ 【 詳細(xì)>>】