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天津糖皮兒

#小吃# 0 0
天津糖皮兒是果子中的一款,，也稱為糖果子，多用于早餐,。糖皮兒與果頭的區(qū)別在于多了一層糖面皮,。也因此，稱為糖皮,。一般說時帶兒話音“糖皮兒”,，糖皮兒就是表面敷上一層糖的果頭兒。糖,，一般是紅糖,，也有加冰糖的。糖和面按一定比例摻和在一起加水和好煎炸,，吃起來有點兒甜味兒,，頗受喜食甜食的人的喜愛。
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用料

主料

小麥粉250克

紅糖80克

輔料

油 50毫升

鹽 2克

酵母粉1克

做法

1.紅糖放于容器中

2.加水稀釋成紅糖水,，加小麥粉,、酵母粉

3.和成糖面團靜置20分鐘

4.小麥粉加酵母粉、鹽和成面團靜置20分鐘

5.將面團分成等份

6.將糖面團分成等份

7.糖面團與白面團疊在一起

8.搟成長方形

9.用刀劃口成糖皮兒坯

10.熱油鍋,，糖皮兒坯入鍋炸

11.適時將糖皮兒翻面,，炸熟即可撈出，控油后享用

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