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高郵醬油面

#小吃# 0 0
高郵醬油面是江蘇省高郵市傳統(tǒng)的小吃,，歷史悠久,，口碑很好，高郵人早餐時,，大多數(shù)人選擇的食物,，味道非常不錯。在高郵,，人們早上習慣去面攤,，經常說：“老板，下碗面”,。高郵醬油面又稱陽春面,，來來往往的游人，在高郵幾乎吃過醬油面的,，都覺得好好吃,。曾經有一位游人吃過高郵醬油面后，說了句“我前半生的面條算白吃了”,。
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基本介紹

高郵醬油面是江蘇省高郵市傳統(tǒng)的小吃,，歷史悠久,，口碑很好,，高郵人早餐時，大多數(shù)人選擇的食物,，味道非常不錯,。在高郵，人們早上習慣去面攤,，經常說：“老板,，下碗面”。高郵醬油面又稱陽春面,，來來往往的游人,，在高郵幾乎吃過醬油面的，都覺得好好吃,。曾經有一位游人吃過高郵醬油面后,，說了句“我前半生的面條算白吃了”。

菜品特色

高郵醬油面大的特色就是,，只有面與調料組成,，沒有其他的輔菜，并且味道獨特,，奇就奇在,，什么輔菜也不放，味道卻很好,。主要是調料的“醬油”,，是秘制的,，不是普通的醬油，是有一些香料跟鹽,，醬熬制而成,，平常在家做，用普通醬油也行,，但就是不怎么地道,。

制作方法

一小把水面，在開水鍋里焯上幾分鐘,，放在大瓷碗里,，加上胡椒、醬油,、味精,、小蔥、豬油這些簡單的調料,，在加一些面湯就OK了,。做法很簡單，味道卻很特別,，鮮香咸辣好吃,！

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