高郵湖大閘蟹,江蘇省高郵市特產(chǎn),,大閘蟹個(gè)大,、肉嫩,味鮮美,,營(yíng)養(yǎng)豐富,,是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。高郵人稱高郵湖產(chǎn)的蟹叫“毛蟹”,,因爪上長(zhǎng)有金黃色的毛,,也有人俗稱蟹為“爬爬子”,意為螃蟹會(huì)爬,。高郵湖大閘蟹有五大特征:背青,,肚亮,爪金,,膏紅,,腥氣大。后蟹足,、蟹腿的肌肉彈性好,,吃起來(lái)口感緊實(shí),蟹膏肥,、脂腴,、馥郁、肉嫩,、香甜可口,。Maigoo美食小編了解,用此蟹做的小壇醉蟹,,更是美味,。
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