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高郵十大小吃

高郵10大有名的小吃排行 高郵市最好吃的十大小吃
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高郵土地肥沃,,物產(chǎn)豐富,素有魚(yú)米之鄉(xiāng)之稱,,食材原料得天獨(dú)厚,,加上名廚精湛的技藝,使游客大飽口福,。高郵小吃有哪些,?比較受歡迎的有高郵雙黃鴨蛋、界首茶干,、燙干絲,、高郵蟹黃肉包、秦郵董糖等,。以下,,請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的高郵十大小吃排行榜,了解更多高郵有名的美食小吃及相關(guān)情況,。
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高郵十大小吃,,是MAIGOO小編主要根據(jù)承德境內(nèi)所流傳的,、大眾喜愛(ài)度高的特色小吃,,根據(jù)美食小吃的知名度,,流傳時(shí)間等,,結(jié)合相關(guān)同類(lèi)網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,榜單排名僅供參考,,如有疑問(wèn)歡迎在文章末尾評(píng)論/指正,。 為我喜歡的投票>>

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高郵十大小吃
高郵雙黃鴨蛋,江蘇省揚(yáng)州市高郵市特產(chǎn),,也是高郵的地方傳統(tǒng)名小吃,,一蛋雙黃,蛋白如璧玉,,蛋黃似瑪瑙,,紅白相間,壁合珠連,。高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多,,蛋質(zhì)可用蛋白“鮮、細(xì),、嫩”,,蛋黃“紅、沙,、油”概括,,制成的咸蛋油多是別處所不及的。高郵雙黃蛋作為高郵的名片之一,,自古就是進(jìn)貢朝廷和饋贈(zèng)親友的名優(yōu)土特產(chǎn),。 【 詳細(xì)>>】
燙干絲是高郵早茶中比較有代表性的一道小吃,,色澤素雅,,軟嫩異常,鮮美雋永,。燙干絲主料是豆腐,,用豆腐切成的絲,配以高湯做成,,非??简?yàn)廚師的刀工,,看似不經(jīng)意但是味道十分濃厚,。燙好的干絲澆上精致乳汁及芝麻油、蝦米等,,很是美味,。據(jù)MAIgoo美食小編了解,,燙干絲更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”江蘇榜名單,是江蘇十大美食之一,。 【 詳細(xì)>>】
高郵界首茶干是江蘇省高郵地區(qū)界首鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)小吃,清香可口,,味美香醇,。相傳乾隆皇帝下江南,路經(jīng)高郵并品嘗了五香茶干后大為贊賞,,從此界首茶干便列為貢品,,名揚(yáng)四方。陳西樓五香茶干,,呈扁圓形,,色澤醬紅,肉細(xì)嫩黃,,頗似雞脯,。界首茶干制作技藝在2009年6月20日被列為第二批江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,及2008年1月17日被列為第一批揚(yáng)州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,,2008年2月8日被入選第一批高郵市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。 【 詳細(xì)>>】
高郵蟹黃肉包是江蘇高郵的傳統(tǒng)小吃,,用的是體形肥大,、肉質(zhì)白嫩、滋味鮮美的高郵湖螃蟹做餡料,,做出的蟹黃肉包體積圓,、肥口小、皮薄餡多,、蟹黃滿頂,、鹵餡調(diào)配得當(dāng)。高郵蟹黃肉包從成型,、拍坯,、捏包、拾籠到蒸制,,每一步都有要求,,每一步都要做好。蒸熟后,,皮亮形美,,蟹油浸出包口,滲透出金黃色斑塊,,鹵鮮味美,,營(yíng)養(yǎng)豐富,,如無(wú)特殊忌口需求,一般人群皆可食用,。 【 詳細(xì)>>】
高郵湖大閘蟹,江蘇省高郵市特產(chǎn),,大閘蟹個(gè)大,、肉嫩,味鮮美,,營(yíng)養(yǎng)豐富,,是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。高郵人稱高郵湖產(chǎn)的蟹叫“毛蟹”,,因爪上長(zhǎng)有金黃色的毛,,也有人俗稱蟹為“爬爬子”,意為螃蟹會(huì)爬,。高郵湖大閘蟹有五大特征:背青,,肚亮,爪金,,膏紅,,腥氣大。后蟹足,、蟹腿的肌肉彈性好,,吃起來(lái)口感緊實(shí),蟹膏肥,、脂腴,、馥郁、肉嫩,、香甜可口,。Maigoo美食小編了解,用此蟹做的小壇醉蟹,,更是美味,。 【 詳細(xì)>>】
秦郵董糖又叫酥糖,,是江蘇高郵地區(qū)的傳統(tǒng)名點(diǎn),,已有600多年歷史。米黃色的董糖,,每塊有48層軟片組成,,厚薄均勻,層次分明,,口味純正,,入口酥軟,味美香甜,,老少皆宜,,是元旦、春節(jié)等節(jié)日饋贈(zèng)佳友的好禮品,,但該產(chǎn)品有一定的季節(jié)性,,不適合在氣溫高的地區(qū)或季節(jié)儲(chǔ)運(yùn)。秦郵董糖制作技藝在2009年6月20日被列為第二批江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,,及2008年1月17日被列為第一批揚(yáng)州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,,2008年2月8日被入選第一批高郵市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】
樊川小肚,,俗稱蒲包肉,是江蘇地道的漢族傳統(tǒng)小吃,,食用歷史可溯至清代早期,,距今約有300余年。汪曾祺先生在他的小說(shuō)《異秉》里,,提到過(guò)一種叫做“蒲包肉”的熏燒食品,,而高郵人別出心裁地用蒲包與肉餡制作美食,堪稱一絕,。把豬肉切碎,,加以調(diào)料拌勻,裝入小蒲包中扎緊,,入鍋悶煮一段時(shí)間,,剪開(kāi)蒲包,一股清香撲鼻而來(lái),,包在蒲包里的豬肉緊密有嚼勁,,口感微甜。 【 詳細(xì)>>】
高郵醬油面,,又叫高郵陽(yáng)春面,是江蘇省高郵市的一道傳統(tǒng)小吃,,口碑很好,,味道清香可口,高郵人早茶時(shí),,大多數(shù)人選擇的食物,,味道非常不錯(cuò)。高郵醬油面的特色是秘制醬油,,用這種醬油做的面條,,只有面與調(diào)料組成,,沒(méi)有其他的輔菜,并且味道獨(dú)特,,奇就奇在,,什么輔菜也不放,味道卻很好,。來(lái)來(lái)往往的游人,,在高郵幾乎吃過(guò)醬油面的,都覺(jué)得好好吃,。 【 詳細(xì)>>】
雪花豆腐是江蘇高郵著名的小吃,以豆腐為制作主料,,形似雪花,,鮮香獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富,,堪稱豆腐菜中珍品,。雪花豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,可補(bǔ)中益氣,、清熱潤(rùn)燥,、生津止渴、清潔腸胃,。更適于熱性體質(zhì),、口臭口渴、腸胃不清,、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用,。此外豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵,、鈣,、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,,還含有糖類(lèi),、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱,,適合大多數(shù)人食用,。 【 詳細(xì)>>】
高郵水晶月餅又稱“花邊月餅”,,是高郵市臨澤鎮(zhèn)的特產(chǎn),,月餅為正圓形,周邊一圈飾以精巧的麻花紋,煞是好看,。高郵臨澤水晶月餅用山東飛面,,作酥為皮,中用松仁,、核桃仁,、瓜子仁為細(xì)末,微加冰糖和豬油作餡,。水蒸爐烤之后酥黃晶瑩,,里潤(rùn)外脆,,餡如水晶,,食之不覺(jué)甜而香松柔膩。酥皮之上紅綠相間的圖案顯得喜慶祥和,,富貴華麗的氣質(zhì)和美滿團(tuán)圓的身形恰巧合了人們的意,,應(yīng)了中秋的景。 【 詳細(xì)>>】
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