基本介紹

薯包籺（薯粑籺）,，又稱姨包籺，是廣東高州一道比較著名的傳統(tǒng)小吃,。薯包籺從清朝已經(jīng)有上百年的歷史,，作為高州群眾最喜愛的街頭小吃之一，蕃薯粉特有的爽脆滑口,，加上熱湯的浸泡,，入口感覺濃而不膩,，十分誘人。

制作方法

用煮沸的開水與蕃薯粉攪拌（和做壽桃籺一樣）搓成粉坯,，后做成一個(gè)個(gè)形狀與古粽籺差不多的籺,，再放進(jìn)蒸壓煲（一種專蒸薯包籺的器具）煮熟?；t餡一般有豬肉粒和花生,，也可加蝦米。

食用須知

經(jīng)典吃法是：熱騰騰的籺搭配店主自己熬制的甜醋或者辣醋,。

一般吃法是：熱騰騰的籺,，加上花生油醬油，喜歡可以加點(diǎn)辣椒,。吃完后,，再喝一碗甜醋或者辣醋。

家庭吃法：吃的時(shí)候用碗裝著熱騰騰的籺,，加入事先熬好的豬骨湯,。因?yàn)楦咧菔袌?chǎng)基本上面兩種食法。