一、熊鹵鵝介紹

熊鹵鵝是四川省資陽市樂至縣中和場鎮(zhèn)的特產(chǎn),。熊鹵鵝制品以無公害,、無污染的土鵝為原料、以無色素,、獨特的制作工藝贏得了綠色食品的美譽,，深受廣大食客青睞，每天顧客盈門,，現(xiàn)已經(jīng)遠(yuǎn)銷成都,、重慶、廣州等地,。

二,、熊鹵鵝的歷史由來

熊鹵鵝于解放前便小有名氣，不時吸引相鄰的中（中江縣）,、遂（現(xiàn)大英縣）的遠(yuǎn)道食客慕名而至,。群眾品嘗后無不稱贊其色香俱全，回味無窮,。1958年,，陳毅元帥回鄉(xiāng)，陳毅元帥品嘗后,，非常高興地說道：“我們縣的小吃很不錯嘛，這個鹵鵝很有味道,！”現(xiàn)在,，熊鹵鵝百年老店早已名聲遠(yuǎn)播，老店規(guī)模也進(jìn)一步擴張,。其營業(yè)面積由原來的40平方米擴張至今的230多平方米,，職工人數(shù)由原來的3人增至如今的15人，日直銷鹵鵝均在100只以上。鵝源全系農(nóng)家自然飼養(yǎng)的土鵝,，飼料以青草,、糧食為主。要求鵝齡須在一年以上,、兩年以下,。唯該年齡段做出的鹵鵝制品色澤鮮亮、味道香濃,，肉質(zhì)鮮嫩,，其配料為八角、三奈,、茴香等上百種草藥,。獨特的制作工藝和上乘的名貴草藥使鹵鵝油而不膩、口感滑嫩,、營養(yǎng)滋補,，令人唇齒留香，回味悠長,。熊鹵鵝制品以無公害,、無污染的土鵝為原料，以無色素,、獨特的制作工藝贏得了“綠色食品”的美譽,，產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷成都、重慶,、廣州等地,。