基本介紹

油茶湯是武陵山區(qū)土家族人特有的一種傳統(tǒng)美食，亦名土家油茶湯。

其中以重慶酉陽,、黔江,、秀山,，湖北省來鳳縣等地油茶湯最為著名,。

武陵山生態(tài)環(huán)境良好,，自然物產(chǎn)豐富，土家苗漢人民和諧相處,，在長期的捕魚、狩獵、農(nóng)耕,、戰(zhàn)爭,、遷徙的過程中,，孕育出獨特的民族飲食文化,。

油茶湯對土家族人來說一日三餐少不了,。它是一種似茶飲湯質(zhì)類的點心小吃,，香,、脆、滑,、鮮,，味美適口,，提神解渴,，是土家人傳統(tǒng)的非常鐘愛的風味食品。

菜品特色

吃起來清香爽口,，油茶湯冬可暖身,，夏可消暑，提神解乏,，療饑醒酒,，是土家人待客的傳統(tǒng)民族飲料。

食用價值

油茶湯中的茶含有人體所需要的微量元素,，不僅可以滿足人體對微量元素的攝入,，而且色澤獨特、芳香四溢,、濃烈醉人,、酥香可口、營養(yǎng)豐富,、消肥減脂,，具有防腐健身的奇特功效。

制作方法

先將茶葉、粉絲,、黃豆等物,，用油炸過，加煮熟的臘肉粒,、豆腐顆和玉米泡,，再加蔥花、姜米等佐料,，摻上燒沸的油湯,。