紅米南瓜粥功效與作用

紅米南瓜粥是以紅米,、燕麥等為主料的粥品,，經(jīng)常食之能活血化淤、健脾消食用可緩解老年人的腹脹問題,。

紅米南瓜粥的制作方法

材料：

紅米,、燕麥、糯米,、南瓜

做法：

1,、先將紅米淘洗干凈，泡大約4,、5個小時,。因為紅米也是以糙米形式存在，有種皮和胚芽,，所以要多泡泡,。

2、為了增加粥的香味和粘稠度,，再加入一把燕麥和一小把糯米,，一并泡上。

3,、煮的時候,，先在砂鍋里加入足量水，水燒開后，放入三種米,。

4,、把一大塊南瓜削皮、切片,、放入,。

5、南瓜的瓤和籽不要扔掉,，也一起放入,。

6、水再次沸騰后,，轉(zhuǎn)小火,，煮大約40分鐘就行。如果要節(jié)約時間,，可以將泡好的米用攪拌機稍微打碎,，這樣只需20分鐘左右。

7,、煮好的粥不要馬上喝,，放上一個小時，一來自然降溫,，二來在放置過程中,，粥將變得更濃稠，更好喝,。

紅米南瓜粥的故事

“紅米飯,，南瓜湯，挖野菜,，也當糧,，毛委員和我們在一起，餐餐味道香”這首膾炙人口傳唱于大江南北的紅色歌曲《毛委員和我們在一起》,，體現(xiàn)了紅軍艱苦創(chuàng)業(yè),，生死與共，大無畏的革命樂觀主義精神,。

當時在井岡山的紅軍因為國民黨的封鎖,，官兵除了一定的糧食供應(yīng)之外，每人每天僅有五分錢的伙食費,。因為物資匱乏,，菜里不見油星，鹽巴也是難得的生活物資,。不過好在井岡山盛產(chǎn)紅米,，盡管口感粗糙，不過價格便宜,，吃下去能夠有飽脹感,，所以便成為了當時紅軍官兵的主糧。

后來紅米吃完了,，紅軍官兵便開始煮南瓜吃,，井岡山上的南瓜又大又多，與紅米有著一個共同的特性,，那就是便宜,。紅軍官兵買來后稍微放一點鹽，水煮之后,，一人一碗便香噴噴的吃了起來,。盡管環(huán)境十分的艱苦，紅軍戰(zhàn)士并不懼怕,，甚至還喊出了“打倒資本家,，天天吃南瓜”的口號。不過南瓜卻和紅米不一樣,，吃下去后并不頂餓,，很快便又讓人感覺餓了，而且南瓜吃多了,，還容易壞肚子,。就是在這樣革命樂觀主義精神的鼓舞下，紅軍度過了井岡山上艱苦的時期,。

不過紅米飯,、南瓜湯對于井岡山上的紅軍來說也是難得的糧食，時常要面臨更加嚴酷的考驗,。

根據(jù)原貴州省省長,，井岡山時期的老紅軍李立回憶，1927年12月,，井岡山被嚴寒籠罩,，原本儲藏的菜早已經(jīng)吃光，炊事班的戰(zhàn)士只能到山上去采了一些野菜回來給大家做菜,。

結(jié)果到了開飯時間,，當炊事班將做好的野菜發(fā)放到戰(zhàn)士手中時，不少戰(zhàn)士端著碗不吃,，并私下悄悄地嘀咕,，菜實在太苦了，實在難以下咽,。甚至有人抱怨“革命的飯,，看來真的難吃！”

路過的毛委員聽見了戰(zhàn)士們的抱怨，趕緊到廚房向炊事班詢問到底是什么情況,？炊事班長表示,，自己也想給戰(zhàn)士們采一些好吃點的野菜，但因為嚴寒,，山里的野菜大多已經(jīng)被凍死,，只剩下這種帶著苦味的野菜還剩有一些。

在了解情況以后,，毛委員向炊事班要了一副碗筷來到戰(zhàn)士們中間,，向著戰(zhàn)士們說，大家不餓嗎,？我餓了,，給我來一碗。

隨后毛委員便大口大口香噴噴的吃起了野菜,，戰(zhàn)士們好奇地問毛委員,，您也吃野菜呀？不苦嗎,？

毛委員邊吃邊對戰(zhàn)士們說：“這種野菜確實有點苦,，不過它營養(yǎng)豐富，吃了它,，我們干革命就不怕苦了,。同志們，我們今天的野菜雖然有點苦,，吃下去就甜了,，我們這輩人是吃苦了，但到我們下一輩就享福了,?！?/p>

毛委員的言行感染了大家，紅軍戰(zhàn)士紛紛表示“這野菜毛委員吃得,，我們也吃得,！”紅軍戰(zhàn)士和毛委員一起端著飯碗大口地將野菜有滋有味的吃了起來。