涼拌牛蹄筋食用價值

1、美容養(yǎng)顏

牛蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì),，脂肪含量也比肥肉低,，并且不含膽固醇。能增強細(xì)胞生理代謝,，使皮膚更富有彈性和韌性,，延緩皮膚的衰老，食療效果非常不錯,，特別適合女性,。

2、強壯骨骼

牛蹄筋中有多種微量元素,，其中鈣的含量比較高,，人們食用以后可以增加骨密度，緩解關(guān)節(jié)疼痛,，另外也能減少人類骨質(zhì)疏松的發(fā)生,，青少年多吃牛蹄筋還能促進骨骼發(fā)育，提高身體健康水平,。

3,、抵抗衰老

經(jīng)常吃一些牛蹄筋，身體各個器官的功能就能得到改善,，可以對循環(huán)系統(tǒng)起到調(diào)節(jié)作用,，如果想要讓壽命更長，那么就應(yīng)該吃一些牛蹄筋,，這樣也可以達到抵抗衰老的效果,。

4、溫陽補腎

很多老年人都腎虛,，而牛蹄筋味甘,，性溫，入脾,、腎經(jīng),，有益氣補虛,，溫中暖中的作用。

涼拌牛蹄筋制作方法

用料：熟牛蹄筋250克,、腐竹100克,、姜未、蒜泥,、精鹽,、醋、醬油,、香油,、味精適量。

做法：

1,、將熟牛蹄筋用開水燙一下,，洗去上面的肉未，切成1～1.5厘米長的段,，待用,。

2、腐竹用開水泡軟,，煮熟,，切成2厘米長的段，擠去其中所含的水分,，和牛蹄筋拌在一起。加上姜未,、蒜泥,、精鹽、醋,、醬油,、香油、味精,，調(diào)和均勻即可食用,。

涼拌牛蹄筋食用須知

1、牛蹄筋先放到堿水里面泡一下,，然后再用清水反復(fù)的清洗,，用工具砸?guī)紫拢屗兊盟绍浺恍?，再按照自己的喜好進行烹調(diào),，

2、一次性吃牛蹄筋的量一定不能太多,，如果一次性吃得太多,，身體就沒有辦法很好的吸收它的營養(yǎng)成分,，而且還容易出現(xiàn)拉肚子的癥狀。