黃橋肉渣食用價(jià)值

1,、豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，含有人體全部必需氨基酸。

2,、豬肉富含鐵,，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

3,、豬肉是維生素的主要膳食來源,，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。

4,、豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2,。

黃橋肉渣制作方法

大白菜燒肉渣

用料：脫脂肉渣300克、大白菜500克、香菜20克,、大蔥10克,、姜10克、料酒10克,、醬油5克,、鹽4克、味精2克,、胡椒粉2克

做法：

1,、肉渣泡水（1小時(shí)），去水,，開水燙開,，備用。

2,、大白菜切長條,，鍋中加底油燒熱，加入蔥姜和大白菜煸炒,，隨加入高湯,、鹽和肉渣，用慢火燉至熟爛,，加入味精調(diào)味,，撒香菜末即成。