漲燒餅口感特色

漲燒餅是呈鐵盤形的,，直徑有30厘米,，中間凸起，有10厘米,，兩邊厚度5厘米左右,，燒餅金燦燦的，兩面都有芝麻,，松軟可口,，入口即化，老少咸宜,，人見人愛,。

漲燒餅食用價值

漲燒餅含有碳水化合物、脂肪,、蛋白質(zhì),、維生素A、B族維生素及鈣,、鉀,、鐵、鎂等礦物質(zhì),，營養(yǎng)豐富,。

漲燒餅制作方法

用料：面粉、芝麻,、酵母菌,、清水、油

做法：

1,、將面和好放入酵母菌,，放在較為暖和的環(huán)境，待面將容器漲滿,。

2,、將鍋燒熱，放入少許油,，搖晃,，保證鍋內(nèi)有每個地方都有油，然后待油溫到80度左右,，倒入之前撒些許芝麻在油鍋的表面,，再將漲好的面倒進(jìn)鍋里，在朝上的面上再撒上芝麻,。

3,、待貼鍋的一面硬之后再加入少許油,，將朝上的面翻身，再加入少許油,，然后繼續(xù)加溫,。

4、餅成形之后,，不停的加少許的油，再翻身,，多翻翻面餅等到面餅的表面發(fā)紅,，之后就可以出鍋了。

漲燒餅歷史民俗

漲燒餅幾百年來是泰興人們歡度中秋佳節(jié)的一種應(yīng)時傳統(tǒng)食品,，如同五月初五端午節(jié)吃粽子一樣,。八月十五寧靜的夜空，星光閃爍,，正當(dāng)圓圓的月亮從東方冉冉升起時,，家家戶戶用漲燒餅、月餅,、水果之類供奉月光神明,，燒香點燭，鞭炮并鳴,，全家盡情賞月,，共進(jìn)豐盛晚餐，以示合家團(tuán)聚,，其樂融融表達(dá)了人間一種美好向往,。