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帕爾木丁

#小吃# 0 0
帕爾木丁是維吾爾族人民傳統(tǒng)的風味食品,，也是新疆克拉瑪依十大小吃之一,。帕爾木丁是用面粉,、羊尾巴油,、瘦羊肉,、煉羊油、洋蔥,、雞蛋,、精鹽、孜然粉,、胡椒粉等原副料,，把做成馬鞍橋型的帕爾木丁放入馕坑內壁上，烤約二十分鐘左右,，呈金黃色,，取出抹少許羊油即可食用。Ma igoo網(wǎng)美食編輯提醒大家,，帕爾木丁它和烤包子有點相似,，但也有不同，從外觀造型看烤包子形狀像一個荷包,，帕爾木丁則像馬鞍橋的形狀；其次兩者餡料也略有差別,。帕爾木丁的色澤黃亮,，形象美觀，皮酥脆,，肉鮮嫩,，咸中帶甜，頗受人們歡迎,。
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帕爾木丁制作方法

食材：羊肉,、羊油、雞蛋,、面粉,、洋蔥、鹽,、胡椒粉,、孜然粉

做法：

1、制作帕爾木丁,，先把肥羊肉成切小丁,，洋蔥切碎加鹽、胡椒粉,、孜然粉和少量清水拌勻成餡,。

2、在面粉中加酵面和雞蛋,、適量談鹽水和面,，稍餳,，分成等量小塊，搟成圓面皮,，與餡做成馬鞍橋型,。

3、沾醋貼的馕坑內壁上,，貼完,，蓋嚴馕坑口。

4,、約五分鐘,，揭開蓋，再烤約二十分鐘,，帕爾木丁呈金黃色,，取出抹少許煉羊油即可食用。

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