帕爾木丁是維吾爾族人民傳統(tǒng)的風味食品,,也是新疆克拉瑪依十大小吃之一,。帕爾木丁是用面粉,、羊尾巴油,、瘦羊肉,、煉羊油、洋蔥,、雞蛋,、精鹽、孜然粉,、胡椒粉等原副料,,把做成馬鞍橋型的帕爾木丁放入馕坑內壁上,烤約二十分鐘左右,,呈金黃色,,取出抹少許羊油即可食用。Ma igoo網(wǎng)美食編輯提醒大家,,帕爾木丁它和烤包子有點相似,,但也有不同,從外觀造型看烤包子形狀像一個荷包,,帕爾木丁則像馬鞍橋的形狀;其次兩者餡料也略有差別,。帕爾木丁的色澤黃亮,,形象美觀,皮酥脆,,肉鮮嫩,,咸中帶甜,頗受人們歡迎,。
帕爾木丁制作方法
食材:羊肉,、羊油、雞蛋,、面粉,、洋蔥、鹽,、胡椒粉,、孜然粉
做法:
1、制作帕爾木丁,,先把肥羊肉成切小丁,,洋蔥切碎加鹽、胡椒粉,、孜然粉和少量清水拌勻成餡,。
2、在面粉中加酵面和雞蛋,、適量談鹽水和面,,稍餳,,分成等量小塊,搟成圓面皮,,與餡做成馬鞍橋型,。
3、沾醋貼的馕坑內壁上,,貼完,,蓋嚴馕坑口。
4,、約五分鐘,,揭開蓋,再烤約二十分鐘,,帕爾木丁呈金黃色,,取出抹少許煉羊油即可食用。