涌山灰包蛋食用價(jià)值

1,、增進(jìn)食欲

涌山灰包蛋入肺,、脾、大腸經(jīng),，味道可口,，適當(dāng)食用可開胃健脾，起到增進(jìn)食欲,、促進(jìn)營養(yǎng)消化吸收的作用,；

2、清熱涼血

涌山灰包蛋性寒味甘,，可起到?jīng)鲅?、潤肺養(yǎng)陰的功效，火旺者,，或出現(xiàn)口瘡,、咽干口渴、耳鳴眩暈等癥狀者適宜食用,；

3,、緩解胃病

涌山灰包蛋含有一定堿性物質(zhì)，可中和胃酸,，有胃潰瘍,、十二指腸潰瘍等疾病的患者適量食用涌山灰包蛋，可在一定程度上緩解其反酸,、惡心等不適,。

涌山灰包蛋制作方法

配料：雞蛋，生石灰,，食用堿,，食鹽,，石灰1斤，堿3兩,，茶葉3錢,，清水2斤。

做法：

1,、先將清水倒進(jìn)鍋內(nèi),，并投入茶葉、堿,、鹽,，水開后煮十分鐘，隨即倒入盛石灰的鍋里或盆里,。待石灰溶化后,，再用小棍攪拌均勻成稀石灰糊，撈出石灰渣子,，冷涼備用,。

2、將鮮蛋放入盛石灰糊的鍋或盆里,，雞蛋沾勻灰后,，撈出滾上谷糠或鋸末，隨即裝入缸里,，加蓋密封,。春、秋季節(jié)需7天左右,，夏季4天就行了,。

3、雞蛋變成后,，要立刻出缸涼曬。有兩種方法：一種是晾,，一種是曬,。如果雞蛋變的較嫩，最好采用通風(fēng)涼干的方法,。這樣表面石灰泥干的慢,，可繼續(xù)發(fā)生作用，使雞蛋變的合適,。如果雞蛋在缸里已變適宜,，則采用日光曬干的方法使表面石灰泥迅速干透。

涌山灰包蛋食用須知

1,、涌山灰包蛋不宜多食,，尤其是腸胃消化不良者,、兒童更應(yīng)少食,。其中含有一定的鉛,，長期多食可能會導(dǎo)致鉛蓄積中毒，消化不良者多食可能引起腹瀉,，兒童多食可能還影響生長發(fā)育,；

2,、吃涌山灰包蛋時(shí)不建議大量飲酒，過多的酒精會影響肝腎代謝功能,，更不利于涌山灰包蛋內(nèi)部分物質(zhì)的排出,；

3、涌山灰包蛋不宜與李子過多同食,，否則可能會出現(xiàn)腹痛,、腹瀉等不適；

4,、食用前注意將蛋殼沖洗干凈,，剝?nèi)ず笠灿们逅疀_洗干凈后再食用。

涌山灰包蛋怎樣吃更健康

涌山灰包蛋在剝殼洗凈后涼拌食用或煮制成粥品食用,，需注意加入適當(dāng)?shù)拇?，以中和其中的堿性成分，適合與姜,、大米等搭配食用,。