煎餃抱蛋制作方法

食材：速凍餃子,、雞蛋、小蔥,、芝麻,、油、鹽

做法：

1,、準備好所有的食材,。速凍餃子不需要解凍，直接從冰箱拿出來就可以用了,。

2,、平底不粘鍋中放入1勺食用油，油微熱以后,，將餃子擺入鍋中,。

3、中小火加熱,，將餃子底部煎至顏色微微發(fā)黃,。

4、放入適量清水,，水的量要大約沒過餃子的三分之一的位置,。

5、蓋上鍋蓋,，中火繼續(xù)燜煮,。

6、將兩個雞蛋敲入碗中，加入少許鹽,，打散成蛋液備用,；小蔥清洗干凈，取蔥綠部分,，切成蔥花,。

7、中火煎至鍋中水分差不多變干就可以了,。

8,、轉(zhuǎn)小火，將打散的雞蛋液倒入鍋中,。

9,、可以轉(zhuǎn)動一下鍋，盡量讓蛋液均勻的鋪滿鍋底,。然后蓋上鍋蓋,，小火將蛋液燜至凝固。

10,、將事先炒熟的黑芝麻和蔥花撒在餃子表面,，就可以上桌享用啦。

小竅門：

1,、速凍餃子不需要提前解凍,，可以直接下鍋煎。

2,、做抱蛋煎餃可以用速凍餃子,，也可以用現(xiàn)包的餃子，煮熟的餃子也可以,，時間縮短就可以了,。

3、成品可以直接吃,，也可以蘸上辣椒油和醋一起食用,。

4、做煎餃最好是選擇不沾的平底鍋,。