產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：龍勝翠鴨具有黑羽,、黑脛、產(chǎn)青殼蛋等特點(diǎn),，體型稍長(zhǎng),，中等大小，喙為灰黑色或青色,，羽毛墨黑色并帶金屬光澤,，鏡羽墨綠色。成年公鴨頭頸羽毛為孔雀綠色,，性羽呈墨綠色向背彎曲,。70-90日齡屠宰，宰后皮膚白色,，肉色為紅色,，肌肉切面有光澤，具有鴨肉固有的色澤及氣味,，無(wú)異味,，皮薄，脂肪少,。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：70-90日齡屠宰采樣,，經(jīng)檢測(cè)，龍勝翠鴨胸肌鮮樣中主要營(yíng)養(yǎng)成分的總脂肪含量明顯較低于其它品種。主要營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)為19%-22%,；總脂肪為0.5%-1%,；干物質(zhì)為23%-25%。

（3）安全要求：嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)公害肉鴨《無(wú)公害食品禽肉及禽副產(chǎn)品》（NY5034-2005）,、《無(wú)公害食品畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則》（NY5030-2006）,、《無(wú)公害食品肉鴨飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則》（NY5263-2004）、《無(wú)公害食品家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)管理規(guī)范》（NY/T5038-2006）標(biāo)準(zhǔn),。

地域范圍

龍勝縣境內(nèi)的馬堤鄉(xiāng),、偉江鄉(xiāng)、龍勝鎮(zhèn),、和平鄉(xiāng),、泗水鄉(xiāng)、江底鄉(xiāng),、平等鄉(xiāng),、樂(lè)江鄉(xiāng)、瓢里鎮(zhèn),、三門(mén)鎮(zhèn)共10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)119個(gè)村,，地理坐標(biāo)為：東經(jīng)109°43′28″～110°21′41″，北緯25°29′21″～26°12′10″,，保護(hù)面積2370.8平方公里,，年生產(chǎn)總量50多萬(wàn)只。

據(jù)《龍勝縣志》（1990）記載,，很早以前,，馬堤苗族居住地區(qū)飼養(yǎng)有一種體型稍長(zhǎng)的“洋洞鴨”（侗族語(yǔ)意思是苗鴨，即苗族人養(yǎng)的鴨）,?！把蠖带啞币院谟鹈谀_為其外貌特征，產(chǎn)青殼蛋,。這與苗族同胞崇尚黑色有關(guān),，苗族人喜歡穿黑衣服，包黑頭巾,，吃黑糯飯，也喜歡養(yǎng)黑色的鴨,，同時(shí)認(rèn)為青殼蛋具有清涼滋補(bǔ)作用,。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的選擇形成了具有黑色羽毛又產(chǎn)青殼蛋的“洋洞鴨”。因其全身黑色的羽毛帶有墨綠色呈翡翠般的金屬光澤而有稱之為“翠鴨”,。洋洞鴨是苗族人民傳統(tǒng)養(yǎng)殖的鴨品種,，除了用作逢年過(guò)節(jié)和招待貴客的美味佳肴，洋洞鴨還是苗族同胞風(fēng)俗活動(dòng)的尚品。在苗族歷來(lái)就有“見(jiàn)門(mén)笑”,、搶“鋪床鴨”和用鴨祭祀田神,，祈求豐收年景的風(fēng)俗?！褒垊俅澍啞本褪窃谙鄬?duì)封閉的環(huán)境,、苗族特有的傳統(tǒng)風(fēng)俗以及苗族群眾崇尚黑色等歷史條件下，苗族群眾自繁自養(yǎng),、長(zhǎng)期的選育而形成的,。

龍勝翠鴨為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。