金槍魚(yú)眼睛菜品特色

金槍魚(yú)的大眼睛被日本人稱(chēng)為龍之淚,，即金槍魚(yú)的大眼睛里擠出來(lái)的汁液,，黏黏的沒(méi)有顏色，可以直接飲用,，味道鮮美,，拿來(lái)泡清酒也很甜香，是分享上桌后秒光的極品,。

金槍魚(yú)眼睛食用價(jià)值

金槍魚(yú),，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別多，美容,、減肥的健康食品,，提供人體所必需的氨基酸和DNA，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育;防止動(dòng)脈硬化,，有效降低膽固醇含量動(dòng)脈硬化是中老年人生命的威脅,，食用金槍魚(yú)食品可以降低血脂，疏通血管,，有效地防止動(dòng)脈硬化;能夠激活腦細(xì)胞,，有助于人體的新陳代謝，尤其是成長(zhǎng)期兒童食品的理想選擇,。DHA是人類(lèi)自身無(wú)法產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸,，它是大腦正常活動(dòng)所必需的營(yíng)養(yǎng)素之一,。

金槍魚(yú)眼睛制作方法

用料：金槍魚(yú)眼,、蔥、姜,、蒜,、料酒、蒸魚(yú)豉油,、鹽

做法：

1,、收拾干凈，洗凈同時(shí)將魚(yú)眼下面的紅色肉去掉,，否則非常腥，只留下上面魚(yú)眼部分,。

2,、所有材料除香蔥外都放入魚(yú)眼蒸盤(pán)中，大火燒開(kāi)入5,、6分鐘,，撒香蔥淋明油,。

3、中間這顆眼球,，滿(mǎn)滿(mǎn)的膠原蛋白,。