金槍魚的大眼睛被日本人稱為龍之淚,,即金槍魚的大眼睛里擠出來的汁液,黏黏的沒有顏色,,可以直接飲用,,味道鮮美,拿來泡清酒也很甜香,,是分享上桌后秒光的極品,。
金槍魚,營養(yǎng)價值特別多,,美容,、減肥的健康食品,提供人體所必需的氨基酸和DNA,有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育;防止動脈硬化,,有效降低膽固醇含量動脈硬化是中老年人生命的威脅,,食用金槍魚食品可以降低血脂,疏通血管,,有效地防止動脈硬化;能夠激活腦細胞,,有助于人體的新陳代謝,尤其是成長期兒童食品的理想選擇,。DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸,,它是大腦正常活動所必需的營養(yǎng)素之一,。
用料:金槍魚眼,、蔥、姜,、蒜,、料酒、蒸魚豉油,、鹽
做法:
1,、收拾干凈,洗凈同時將魚眼下面的紅色肉去掉,,否則非常腥,,只留下上面魚眼部分。
2,、所有材料除香蔥外都放入魚眼蒸盤中,,大火燒開入5、6分鐘,,撒香蔥淋明油,。
3、中間這顆眼球,,滿滿的膠原蛋白,。