金槍魚眼睛菜品特色

金槍魚的大眼睛被日本人稱為龍之淚，即金槍魚的大眼睛里擠出來的汁液,，黏黏的沒有顏色，可以直接飲用,，味道鮮美,，拿來泡清酒也很甜香，是分享上桌后秒光的極品,。

金槍魚眼睛食用價值

金槍魚,，營養(yǎng)價值特別多，美容,、減肥的健康食品,，提供人體所必需的氨基酸和DNA，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育;防止動脈硬化,，有效降低膽固醇含量動脈硬化是中老年人生命的威脅,，食用金槍魚食品可以降低血脂，疏通血管,，有效地防止動脈硬化;能夠激活腦細胞,，有助于人體的新陳代謝，尤其是成長期兒童食品的理想選擇,。DHA是人類自身無法產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸,，它是大腦正常活動所必需的營養(yǎng)素之一,。

金槍魚眼睛制作方法

用料：金槍魚眼,、蔥、姜,、蒜,、料酒,、蒸魚豉油、鹽

做法：

1,、收拾干凈,，洗凈同時將魚眼下面的紅色肉去掉，否則非常腥,，只留下上面魚眼部分,。

2、所有材料除香蔥外都放入魚眼蒸盤中,，大火燒開入5,、6分鐘，撒香蔥淋明油,。

3,、中間這顆眼球，滿滿的膠原蛋白,。