涼拌羊尾筍需要先煮過嗎

羊尾筍干在制作過程中已經(jīng)煮熟了,，所以在做涼拌羊尾筍時(shí)不需要再煮,，只需要用水多次浸泡清洗掉鹽分即可,。羊尾筍是由雷筍或者龍須竹筍加工而成,，用水煮熟,，用大量的鹽腌制,，每支筍長(zhǎng)約15-20厘米，色澤潔白,，外形很像羊尾，所以稱之為羊尾筍,。

涼拌羊尾筍的做法

食材：

腌制羊尾筍3棵,、麻油、蒜瓣1-2瓣,、味精,、小蔥、米醋,、白糖。

做法：

1,、羊尾筍整根撕成小碎條，用清水將鹽巴沖洗趕凈,，然后置于純凈水中。

2,、蒜瓣剁成蒜泥,，小蔥切成蔥花,。

3,、將浸好的羊尾筍,，擰干水分,，置于一個(gè)大點(diǎn)容器里,，同時(shí)放入蒜泥，一點(diǎn)點(diǎn)的味精,、米醋,、白糖和麻油，一起拌均勻,；

4、裝盤,，蔥花點(diǎn)綴即可,。

涼拌羊尾筍冷藏可以放多久

涼拌羊尾筍在冰箱里放置時(shí)間一般不超過8—10個(gè)小時(shí),，如果超過就應(yīng)該算隔夜菜了,。食用隔夜菜可能會(huì)造成胃腸疾病、患癌風(fēng)險(xiǎn)增加等危害,。