羊尾筍炒雞蛋怎么做

食材：羊尾筍（已浸泡并抽去鹽分）,、雞蛋,。

做法：

1、將羊尾筍撕開放在案板上切成段,，待用,。

2、在雞蛋中加適量的料酒,。

3,、打成蛋液，待用,。

4,、燒鍋倒油燒熱，下入切好的羊尾筍翻炒一下。

5,、接著,，合入蛋液翻炒翻炒至熟。

6,、然后,，加適量的鹽。

7,、調(diào)味炒勻,，即可。

羊尾筍炒雞蛋的功效與作用

1,、羊尾筍味甘,、微寒，無毒,。在藥用上具有清熱化痰,、益氣和胃、治消渴,、利水道、利膈爽胃等功效,。

2,、羊尾筍還具有低脂肪、低糖,、多纖維的特點(diǎn),，食用筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化,，去積食,，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效,。

3,、羊尾筍含脂肪、淀粉很少,，屬天然低脂,、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品,。

4,、雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀,、鈉,、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克;蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足,，所以,，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A,、B也很豐富,。