小碗菜來源于瀏陽蒸菜,,它起源就是通過飯甑蒸飯之余,,同時把菜品放置在米飯之上,飯熟了菜也熟了,。小碗菜的菜品種類豐富,,消費者可以根據(jù)自己的飲食喜好進行自由選擇,一般來說小碗菜的價格是比較經(jīng)濟實惠的,,比較符合大眾化消費,,同時其分量也是比較適中的。
小碗菜不是料理包,,小碗菜一般是炒菜類快餐,,只是比一般的飯菜分量小,類似于瀏陽蒸菜,。
不過也有一些外賣小碗菜是使用料理包制作,。
像是日常家常菜一般都有,常見的小碗菜的菜品一般包括獅子頭,、紅燒肉,、土豆絲、炒白菜等,,各種葷菜和素菜都有,。
按地區(qū)分有湖南小碗菜:臘味合蒸、辣椒炒肉,、香辣小黃魚,、粉蒸小碗肉、豆腐干炒肉,、小碗雞肉,、小碗剁椒魚肉、香辣蒸小碗排骨,、小碗春筍炒臘肉等特色,。
粵式小碗菜:小碗蒸肥腸,、小碗豉油排骨、小碗蒸雞塊,、小碗鳳爪,、小碗鹵牛腩、小碗清蒸魚/炒多春魚/炒圣子,、青口,、花甲等等。