水煮蛋的基本介紹

水煮蛋，又叫煮雞蛋,。煮雞蛋營養(yǎng)豐富且營養(yǎng)吸收率極高,，正因如此，在能給人體提供豐富且優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)的同時,，也有著一些禁忌,。過多食用則不利于健康，導致如營養(yǎng)過剩,、消化不良,、心腦血管病等。因此,，不同年齡,、不同體力或腦力勞動強度的人每天可食用的雞蛋數(shù)量也是不同的。

水煮蛋的簡單做法

主料：準備雞蛋、食鹽,、醋等,。

做法：

1、首先把雞蛋清洗干凈,。

2,、鍋中加入冷水，注意千萬不要用熱水,。

3,、在水中加入食鹽，浸泡3分鐘,。

4,、蓋上鍋蓋把水燒開，然后小火煮8分鐘,。

5、撈出的雞蛋放入涼開水中,。

6、雞蛋不燙手后,，剝皮后可食用了,。

水煮蛋制作的注意事項

1、雞蛋不要直接煮,，先用水浸泡10分鐘,，吸收水分后煮出來更鮮嫩。

2,、雞蛋下鍋,，要加2樣調(diào)料，就是鹽,、醋,，能讓雞蛋更鮮更嫩,。

3,、水開后用小火煮雞蛋，能防止雞蛋破殼,，煮8分鐘即可，口感最嫩,，且完全成熟,。

4,、煮熟的雞蛋用冷水泡，蛋殼好剝,，一拉就掉,。

水煮蛋的營養(yǎng)價值怎么樣

1,、水煮蛋營養(yǎng)通?？梢云鸬窖a充身體所需和幫助,，增加身體體質(zhì)等多種價值。

2,、煮雞蛋能夠為機體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，因為雞蛋當中含有豐富的蛋白質(zhì)，每100g雞蛋當中蛋白質(zhì)的含量平均在12g左右，并且雞蛋的蛋白質(zhì)、氨基酸種類齊全、數(shù)量充足,、比例合適,，吸收和利用率相對比較高。

3,、煮雞蛋能夠為機體提供維生素和礦物質(zhì),，比如維生素A,、維生素E,，以及礦物質(zhì)當中的鐵、磷,，這些維生素和礦物質(zhì)對于機體酶的合成有重要組成原料,，因此能夠讓體內(nèi)的生化代謝進行的更加順暢，也能夠提高機體的免疫力,。

水煮蛋的禁忌有哪些

1,、平時要避免長時間過量吃水煮蛋,，有可能會導致消化負擔加重，還可能會導致身體出現(xiàn)消化不良和腸胃不適等多種不良癥狀,，不利于身體健康,。

2,、水煮蛋好吃,，也特別有營養(yǎng)，但是不能一次吃太多,，容易造成腹脹,，水煮蛋的蛋黃也易卡喉嚨，吃的時候要盡量慢一些,，要記得準備一杯水,。

3、雞蛋營養(yǎng)價值很高,，雞蛋不可以搭配柿子一起食用,，柿子之中有一種特殊的物質(zhì)，如果兩者一起同食,，容易導致腸胃炎和結石的產(chǎn)生,，嚴重的情況下還會導致腹痛和腸道不適

4、吃煮雞蛋的時候,，不可以吃鵝肉和土豆,。鵝肉性為甘寒，雞蛋偏甘寒,，兩者如果同時一起吃,，容易產(chǎn)生一些不適的反應，會對很多人的身體不適,，導致腸道的不適,，甚至有可能出現(xiàn)腹瀉和小便不利的癥狀,。

5、雞蛋是與油條相克的食物,，油條是不可以和雞蛋一起吃的,。油條和雞蛋如果在一起吃的話，可能會阻礙蛋白質(zhì)的分解,，而且雞蛋中的蛋白溶液和油條中的一蛋白結合產(chǎn)生一種不被人體吸收的物質(zhì),。

6,、發(fā)燒發(fā)熱的人要少吃，高膽固醇的人也不要多吃,。