一,、檸檬水的功效與作用

1,、提高免疫力

檸檬水中豐富的維生素C有助于免疫系統(tǒng)抗擊感冒，專家表示，檸檬水還有助于促進人體對鐵的吸收,，因為維生素C可以使非血紅素鐵的生物利用率提高4倍,。

2、促進傷口愈合

維生素C是促進傷口愈合,，保持骨骼,、組織和軟骨健康的重要營養(yǎng)素之一,。維生素C還有助于中和自由基,，抑制體內(nèi)炎癥。

3,、抗擊皮膚衰老

檸檬水的抗氧化作用有助于應(yīng)對體內(nèi)自由基損害,，緩解衰老進程。其富含的維生素C能幫助氨基酸合成膠原,，保護皮膚,，防止皺紋早生。

4,、降低食欲

檸檬水中含有可溶性纖維素果膠,，有助于增強飽腹感，進而控制食欲,，防止過量飲食,。保持更長時間的飽腹感，還有助于少吃零食,，從而控制體重,。

5、助消化

檸檬水有益消化道健康,，可刺激胃液分泌,，幫助消化，促進排便,，清理腸道,。檸檬水還能緩解消化不良、燒心和脹氣等癥狀,。

6,、凈化尿道

檸檬水具有利尿作用，喝檸檬水有助于人體毒素更快排出,，進而凈化機體,，保持健康。檸檬水還有助于改變尿道pH值,，防止有害菌滋生,。

7、降低尿液酸度

檸檬水中雖然有檸檬酸，但其中的鉀,、鈣等離子都可以與酸根離子結(jié)合,，能降低尿液酸性，有益健康,，是典型的堿性食品,。

8、清新口氣

檸檬水具有殺菌作用,，特別能殺死口腔中的有害細菌,，從而保持口氣清新。早餐喝一杯檸檬水比咖啡更提神,。黑基建議,，檸檬水別喝冰鎮(zhèn)的，室溫的最佳,。

9,、改善血液循環(huán)

檸檬水中富含鉀，能幫助控制血壓,，緩解壓力,。檸檬水中還含有維生素P，有助于增強毛細血管彈性,，改善血液循環(huán),。

10、益肝排毒

檸檬水有助于肝臟排毒,，通過促進膽汁生成而凈化肝臟,。檸檬水還有助于控制膽汁過量，減少體內(nèi)黏液質(zhì)生成,，幫助溶解膽結(jié)石,。

二、檸檬泡水常見問題及解答

有關(guān)檸檬水1：不能用熱水,？

有人說檸檬不能用熱水泡,，怕維生素C損失。實際上,，泡檸檬的水不能太涼,，否則香味泡不出來。由于檸檬的酸性較強,，維生素C在酸性條件下耐熱性較好,，沒有想象中那么容易損失，泡檸檬片的水溫度高于60度完全沒問題,。

再說,，喝檸檬水也不是僅僅為了那點維生素C,。溫度升高的時候，食物的酸味會更濃一些,，所以熱檸檬水也會顯得更酸,。解決這個問題很簡單，只要把檸檬水稍微晾涼再喝就可以了,。

有關(guān)檸檬水2：泡得濃點好,？

檸檬泡水一定要淡，一片帶皮檸檬泡一扎水,，能倒3～4杯,。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用,，這樣所含能量更低,。檸檬一定要帶皮，切片一定要薄,，因為皮的部分含類黃酮更高，可能比檸檬果肉更值得泡,，檸檬精油也主要在皮里面,，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。

檸檬皮,，包括其他柑橘皮,，都含有一些苦味的類黃酮物質(zhì)，比如橙皮甙,、柚皮甙之類,，但它們也都是有益成分。有一點淡淡的苦味,，和酸味配合,，天熱時喝了之后更有解渴的感覺。

有關(guān)檸檬水3：胃病不能喝,？

有人說胃病患者不能喝檸檬水,，因為酸性太強會刺激胃，胃酸過度的更不可用,。但實際上用一片檸檬來泡一大瓶水,，泡出來的檸檬水味道很淡，根本沒有可樂之類甜飲料那么酸,，也不至于會造成胃潰瘍,。又不是喝純檸檬汁（純檸檬汁pH2.5左右，和可樂相當）,。

由于檸檬酸有利于多種礦物質(zhì)吸收,，西方人喜歡把檸檬汁擠在魚、肉、蛋上,，認為能幫助消化,。對于消化不良者來說，在檸檬水中加薄薄一片姜,，就餐時飲用,，對促進消化液分泌會有好處。

有關(guān)檸檬水4：會促進結(jié)石,？

有人說檸檬水不能和富含鈣的食物一起吃,，鈣和檸檬酸會結(jié)合成沉淀，甚至在體內(nèi)生成結(jié)石,，這可就是謠言了,。檸檬酸鈣微溶于水，四水檸檬酸鈣的溶解度是0.02克/100克水,，似乎不高,，但檸檬酸鈣卻是制作補鈣產(chǎn)品的良好材料，因為它不需要胃酸幫忙就能被人體吸收,。

實際上,，檸檬酸不會像草酸那樣促進腎結(jié)石，相反,，檸檬酸等有機酸是有利于食物中鈣,、鎂、鐵,、鋅等多種礦物質(zhì)吸收的,，而研究證明檸檬酸對腎結(jié)石的預(yù)防也是有利的，甚至已經(jīng)用于腎結(jié)石的治療當中,。

有關(guān)檸檬水5：白天不能喝,？

有人聽說檸檬水能美白，但也有人聽說檸檬是一種“感光食品”,，擔心白天喝檸檬水之后皮膚會起斑變黑,。但這個說法僅限于網(wǎng)上傳言，尚未看到相關(guān)研究證據(jù),。甚至還有網(wǎng)上信息說維生素C是感光物質(zhì),，如果真是這樣，所有水果蔬菜都含維生素C,，看來人們白天什么蔬果都不能吃了——顯然是十分荒謬的,。

從科學角度來說，食物中的主要光敏物質(zhì)包括葉綠素,、核黃素,、血紅素,。要說吃了光敏物質(zhì)就長斑，大概首先紅肉就不能吃了（血紅素多）,，奶類也不能吃了（核黃素多）,，綠葉菜和獼猴桃都不能吃（有葉綠素），看來白天只能吃糧食了,！

有關(guān)檸檬水6：檸檬是酸性,？

由于“酸性食品導致酸性體質(zhì)”之說深入人心，檸檬水是酸性食品還是堿性食品,，一直讓很多人非常暈,。明明喝起來是酸味的，pH值也是酸性的,，為何還有堿性食品之稱,？

因為檸檬中雖然有檸檬酸，但檸檬酸可以在體內(nèi)完全代謝生成二氧化碳和水,，隨著二氧化碳呼出體外,，酸性也就被消滅了。而檸檬中的鉀,、鈣等離子,，卻以金屬陽離子的形式留在體內(nèi)。這些離子都可以與酸根離子結(jié)合,，可以降低尿液的酸性，故而被稱為“成堿性食品”,。

不僅檸檬,，絕大多數(shù)水果都是成堿性食品。這一點對于痛風和高尿酸血癥患者特別重要,，因為尿液呈堿性時,，尿酸會形成鹽，較容易被身體排除,，可以減少痛風發(fā)作的危險,。至于“酸性體質(zhì)”這個詞匯，本身不太科學,，還是忘記它的好,。

有關(guān)檸檬水7：會不會發(fā)胖？

淡檸檬水是個不錯的飲料,，其中糖分極低（檸檬含糖0.5%左右,，又加了那么多水稀釋），所含能量可以忽略不計,，所以不會令人長胖,。不過,，加入糖或蜂蜜之后就不一樣了。酸味的食品,，配上一點糖,，總是會令人特別著迷，檸檬水也一樣,。涼的檸檬水加一點蜂蜜,，會感覺特別清涼解渴。

但是,，淡甜的檸檬水大約含有5%的糖,，無論是蜂蜜中的果糖還是白糖中的蔗糖都一樣會帶來能量。按5%的糖來算,，一紙杯（200克）加糖蜂蜜水中就含能量40千卡,，如果喝兩杯，就相當于吃1/4碗米飯,，所以控制體重的人還是需要限量的,，不能因為蜂蜜檸檬水好喝就每日豪飲。

有關(guān)檸檬水8：檸檬怎么存,？

有人問,，每次才用一片檸檬，那剩下的怎么辦,？其實不用太擔心,。檸檬果實的儲藏性相當好，所以醫(yī)生才會建議航海者在船上攜帶檸檬,。檸檬久存的問題主要是表面變干,，但干了之后仍然可以用，內(nèi)部仍然多汁,，放一個月都沒問題,。切開的檸檬表面涂一點蜂蜜，用保鮮膜包上,，在保鮮盒里放兩三天是沒問題的,。這是由于檸檬酸度大，大部分微生物往往知難而退,。

檸檬干也可以用來泡水,，但因為皮的香氣已經(jīng)失去，維生素C也有損失,，檸檬水的香味會打不小的折扣,，但仍然可以用來做檸檬茶，能提供一些檸檬酸和鉀元素,。還有個檸檬保存小竅門,，將檸檬洗凈,，插入一支吸管，擠汁兒,，取出吸管,，在洞眼處覆蓋保鮮膜入冰箱冷藏，能存3～5天,。

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