【百葉結(jié)】百葉結(jié)怎么打 百葉結(jié)怎么做

百葉結(jié)怎么打

1,、薄百葉先切成一指寬的長條。

2,、捏住兩端,，卷成麻花狀，越緊越好,。

3,、大拇指捏住一頭，食指和中指張開,，并成一個(gè)小圈,。

4、將其與部分繞在小圈上,，另一頭穿過中指的U型口后拉緊,，一個(gè)完美的百葉結(jié)就打好了。

百葉結(jié)紅燒肉的做法

主料：五花肉,、百葉結(jié),。

輔料：白酒蜂蜜、醬油,、醋,、八角。

制作方法

1,、百葉撕成長條,，打結(jié)，揪斷,；全部打完百葉結(jié),；

2、五花肉凍后切塊（稍凍后好切）,；

3,、鍋內(nèi)煮水,，放花椒姜塊，將五花肉煮到變色,，撈出,，洗去血沫；

4,、鍋燒熱放油,，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色,；

5,、順鍋邊放入高度白酒炒，加入一點(diǎn)蜂蜜炒,。

6,、倒入醬油炒上色，加上2勺醋,，炒出香味,；

7、加水沒過肉,，加，八角,，蒜瓣,，姜片，鹽,，大火燒開轉(zhuǎn)小火,，將肉燜到8成熟；

8,、放入百葉結(jié),，繼續(xù)燜，直至剩下少許湯汁,，撿去八角姜塊,；

9、轉(zhuǎn)大火煸炒,，直到汁收干即可,。

糖醋百葉結(jié)排骨

主料：排骨600g，百葉結(jié)100g,。

輔料：山藥200g,，胡蘿卜80g,。

調(diào)料：料酒，鹽，生抽,，老抽,，醋，冰糖,，蔥。

制作方法

1,、排骨在涼水中,，放入姜片,、料酒煮開后撈出洗凈。

2,、把排骨放入鍋中炒干水分，再放料酒,。

3,、放老抽和生抽。

4,、放醋,，稍多放點(diǎn)，也可以根據(jù)自己口味,。

5,、放冰糖,。

6,、放開水，大火煮開后改小火,。

7,、山藥、胡蘿卜切塊,。

8,、等排骨酥爛后放入山藥、胡蘿卜,，放鹽煮開后改中小火,。

9、等山藥軟綿后放入百葉結(jié)煮開2分鐘,。

10,、最后收汁撒上蔥花,。