【仙貝的做法】仙貝是什么意思 旺旺仙貝怎么做好吃

仙貝是什么意思

在中國，仙貝意思也就是jiānbǐng（煎餅）,。還有像山東煎餅和天津的煎餅品種,。然而，這些實際上是不同種類的食物,。在中國,，仙貝更像是卷餅和煎餅，而在日本,，則通常是硬的并可以一口吃掉的小點心,，而不是膳食。然而,，類似日本仙貝的餅干,，也可以在中國找到。其現(xiàn)代的中文名稱是仙貝(或鮮貝)(拼音:xianbei),，這反映了"senbei"(煎餅)語言發(fā)音。

仙貝（英文senbei或sembei）是一種日本米果,，也稱煎仔餅,，經(jīng)過烘烤或燒烤后刷上調(diào)味醬再裹上紫菜，其形狀,、大小,、口味不一，通常為咸味,，也有甜味,。仙貝作為休閑小吃經(jīng)常與綠茶相伴，并提供給到訪的客人作茶點食用,。仙貝的制作技術(shù)在日據(jù)時代由日本人大量帶到中國,，即成了現(xiàn)今的卷餅和煎餅。

來源

煎仔餅是由日本傳入臺灣的,，日本人稱煎仔餅為「仙貝」

在日據(jù)時代日本人大量來到臺灣也把這項技術(shù)帶到臺灣來,。所以，煎仔餅是由日本傳入的,，是屬于日式的干脆小餅干及點心零嘴,，深受到當(dāng)時日本人及臺灣的的喜愛。其實就是膨化面餅,。非常好吃,。另外，在許多動漫中也常有仙貝的影子（草加仙貝）,。

仙貝怎么做好吃

仙貝通常是烘烤或燒烤,，傳統(tǒng)的是用炭烤的,。制作中可能會刷調(diào)味醬，往往是醬油和料酒,，然后,，外面可能會被包裹著一層紫菜。另外,，也可能會用食鹽或所謂的“沙拉”的調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味,。

相信很多人都吃過了旺旺仙貝，下面小編為您介紹如何在家自制仙貝,，雖然沒有那么脆,，但是用黃油煎得脆脆的米飯吃起來很香。

制作方法：

1,、蝦干稍微泡個5分鐘,，不然覺得口感會干。蝦干切碎,，盡量不要太大的個,，大了米餅容易碎，和飯混合,。

2,、加在保鮮膜的中間，米飯先用手揉一下,，揉出黏性,，這樣煎的時候不容易散。

3,、把飯壓扁,，用搟面杖搟成薄的米餅，撒上芝麻,，薄一點會比較脆,。

4、用杯子或者然后慕斯圈之類的東西,，用了豆?jié){機的量杯,，杯口沾點芝麻油，壓出一個個圓圓的米餅就不容易粘住下不來,。

5,、在米飯上刷上一層醬油，增加味道和提色,。

6,、黃油抹在鍋子上 ，放入米餅小火慢煎，期間不要動,，動了容易碎,，等到一面金黃色時翻面，這時候的仙貝成型了,，不會碎了,，兩面金黃就可以了，關(guān)火,，利用鍋子的余溫烤干里面的水分吃起來更脆,。要是覺得不夠脆，可以微波爐中火再加熱一分鐘,，試情況而定,，加熱久了容易焦。

（好像也可以微波爐中火兩面各三分鐘,，這個方法還沒嘗試過,，下次試試）

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