【仙貝的做法】仙貝是什么意思 旺旺仙貝怎么做好吃
仙貝是什么意思
在中國,仙貝意思也就是jiānbǐng(煎餅),。還有像山東煎餅和天津的煎餅品種,。然而,這些實(shí)際上是不同種類的食物,。在中國,,仙貝更像是卷餅和煎餅,而在日本,,則通常是硬的并可以一口吃掉的小點(diǎn)心,,而不是膳食,。然而,類似日本仙貝的餅干,,也可以在中國找到,。其現(xiàn)代的中文名稱是仙貝(或鮮貝)(拼音:xianbei),這反映了"senbei"(煎餅)語言發(fā)音,。
仙貝(英文senbei或sembei)是一種日本米果,,也稱煎仔餅,經(jīng)過烘烤或燒烤后刷上調(diào)味醬再裹上紫菜,,其形狀,、大小、口味不一,,通常為咸味,,也有甜味。仙貝作為休閑小吃經(jīng)常與綠茶相伴,,并提供給到訪的客人作茶點(diǎn)食用。仙貝的制作技術(shù)在日據(jù)時(shí)代由日本人大量帶到中國,,即成了現(xiàn)今的卷餅和煎餅,。
來源
煎仔餅是由日本傳入臺(tái)灣的,日本人稱煎仔餅為「仙貝」
在日據(jù)時(shí)代日本人大量來到臺(tái)灣也把這項(xiàng)技術(shù)帶到臺(tái)灣來,。所以,,煎仔餅是由日本傳入的,是屬于日式的干脆小餅干及點(diǎn)心零嘴,,深受到當(dāng)時(shí)日本人及臺(tái)灣的的喜愛,。其實(shí)就是膨化面餅。非常好吃,。另外,,在許多動(dòng)漫中也常有仙貝的影子(草加仙貝)。
仙貝怎么做好吃
仙貝通常是烘烤或燒烤,,傳統(tǒng)的是用炭烤的,。制作中可能會(huì)刷調(diào)味醬,往往是醬油和料酒,,然后,,外面可能會(huì)被包裹著一層紫菜。另外,,也可能會(huì)用食鹽或所謂的“沙拉”的調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味,。
相信很多人都吃過了旺旺仙貝,下面小編為您介紹如何在家自制仙貝,,雖然沒有那么脆,,但是用黃油煎得脆脆的米飯吃起來很香,。
制作方法:
1、蝦干稍微泡個(gè)5分鐘,,不然覺得口感會(huì)干,。蝦干切碎,盡量不要太大的個(gè),,大了米餅容易碎,,和飯混合。
2,、加在保鮮膜的中間,,米飯先用手揉一下,揉出黏性,,這樣煎的時(shí)候不容易散,。
3、把飯壓扁,,用搟面杖搟成薄的米餅,,撒上芝麻,薄一點(diǎn)會(huì)比較脆,。
4,、用杯子或者然后慕斯圈之類的東西,用了豆?jié){機(jī)的量杯,,杯口沾點(diǎn)芝麻油,,壓出一個(gè)個(gè)圓圓的米餅就不容易粘住下不來。
5,、在米飯上刷上一層醬油,,增加味道和提色。
6,、黃油抹在鍋?zhàn)由?,,放入米餅小火慢煎,期間不要?jiǎng)?,?dòng)了容易碎,,等到一面金黃色時(shí)翻面,這時(shí)候的仙貝成型了,,不會(huì)碎了,,兩面金黃就可以了,關(guān)火,,利用鍋?zhàn)拥挠鄿乜靖衫锩娴乃殖云饋砀?。要是覺得不夠脆,可以微波爐中火再加熱一分鐘,試情況而定,,加熱久了容易焦,。
(好像也可以微波爐中火兩面各三分鐘,這個(gè)方法還沒嘗試過,,下次試試)
推薦閱讀
【米果卷】米果卷的熱量 徐福記夾心米果卷營養(yǎng)特色
【自制薯?xiàng)l的做法大全】自制薯?xiàng)l如何炸脆 怎樣自制薯?xiàng)l又脆又好吃