薏米是一種谷物，又叫做薏苡仁,、薏仁,、苡仁等，是一種藥食兩用食物,，被譽為“世界禾本科植物之王”,。

一樣。薏仁就是薏米,，不同地方叫法不同罷了,。

1、植物種屬不同

薏仁是禾本目禾本科的草本植物,，川貝是一種百合科,、貝母屬的植物。

2,、功效作用不同

薏仁的作用是利水滲濕,、美白肌膚等,，川貝的作用則是清熱、化痰,、止咳,。

薏米中含有多種維生素和礦物質(zhì),，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔(dān)的作用,，適量食用薏米能夠緩解消化不良。

薏米的利水作用很強,，有健脾祛濕的作用,，平時濕氣重、容易水腫的人群可以適量煮薏米水飲用,。

薏米中含有較多的維生素E成分,，這類成分可以保持人體皮膚的光澤細膩，有改善膚色的作用,，所以吃薏米還能美白,。

薏米中含有多種營養(yǎng)成分，而且容易有飽腹感,，所以吃薏米有補充能量的作用,。

薏米能夠利尿，從而去水腫,，而且薏米中的脂肪含量比較低,，又容易飽腹，所以吃薏米還有減肥的作用,。

經(jīng)常吃薏米或是大量吃薏米可能會導(dǎo)致體質(zhì)變寒,，如果是女性的話，還有可能導(dǎo)致經(jīng)期不暢,。此外,，一次性吃大量薏米還有影響腸胃消化的副作用，所以吃薏米一定要注意用量,。

1,、薏仁米哪些人不能吃

薏米的禁忌人群有孕婦、經(jīng)期女性,、便秘患者,、體寒人群等。

2,、薏仁不能和什么同食

薏仁米不能和黃豆,、菠菜、海帶以及強寒性食物共食,，否則會導(dǎo)致健康受損,。

優(yōu)質(zhì)的薏仁米顆粒飽滿有光澤,，外表多為白色或黃白色，且色澤均勻,，沒有蟲眼,。

薏仁米聞起來有一股淡淡的清香味，如果聞起來沒有味道或是味道比較刺鼻,、發(fā)霉的話,，就不要買了。

捏一顆薏米在手里,，揉揉它看會不會有粉屑,，如果沒有粉屑的話，說明薏米的質(zhì)量好,，沒有受潮,。

1、薏仁紅豆粥

食材調(diào)料：紅豆,、薏米,、紅薯、南瓜,。

做法步驟：

第一步：將紅豆和薏米倒在鍋里,，倒入適量清水之后開大火煮沸。

第二步：煮沸后轉(zhuǎn)中火煮30分鐘,。

第三步：把煮好的紅豆薏米稍微晾一下,。

第四步：然后將紅豆薏米水過濾出來，鍋里留少許薏米水侵泡紅豆和薏米2個小時,。

第五步：將紅薯和南瓜去皮切成大小差不多的塊狀,。

第六步：然后把切好的紅薯和南瓜一起放入鍋中，之后煮成粥樣就可以了,。 詳細>>

2,、苡仁紅薯粥

食材調(diào)料：苡仁、紅薯,、大米。

做法步驟：

第一步：將苡仁洗凈,，紅薯削皮切塊,。

第二步：鍋中倒入適量清水，煮沸后倒入紅薯,、苡仁和大米,。

第三步：煮沸之后轉(zhuǎn)中火慢煲30分鐘左右即可。

【山藥薏米芡實粥】【薏米綠豆粥】

1,、紅豆薏仁水

食材調(diào)料：赤小豆,、薏仁,、水。

做法步驟：

第一步：赤小豆和薏仁用水洗干凈之后倒入鍋中,。

第二步：鍋中加入適量清水,，之后開大火煮開。

第三步：煮開之后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘,。

第四步：最后過濾掉薏仁和赤小豆,，喝水就可以了。

2,、檸檬薏米水

食材調(diào)料：檸檬,、薏米、蜂蜜,、水,。

做法步驟：

第一步：首先把薏米浸泡3小時左右，然后入鍋煮1小時,。

第二步：煮好的薏米和水一起裝出來,，放涼。

第三步：檸檬洗凈后切片去籽,。

第四步：把檸檬放進薏米水中,，然后加入少量蜂蜜調(diào)味即可。 詳細>>

1,、糙米薏仁湯

食材調(diào)料：糙米,、薏仁、冰糖,、白糖,、紅糖。

做法步驟：

第一步：首先把糙米,、薏仁分開浸泡兩個小時,。

第二步：然后把泡好的糙米和薏米放入鍋中，加入適量清水開大火煮沸,。

第三步：煮沸后轉(zhuǎn)中火慢慢煮1小時,，直到煮軟為止。

第四步：煮軟后往鍋中加入適量的冰糖,、白糖,、紅糖進行調(diào)味。

第五步：然后再煮10分鐘就可以出鍋食用了,。

2,、冬瓜薏米排骨湯

食材調(diào)料：排骨、薏米、冬瓜,、姜片,、水、鹽,。

做法步驟：

第一步：首先把薏米提前泡3小時,。

第二步：把冬瓜帶皮切塊，姜切片,。

第三步：排骨用滾水煮一下,，洗凈浮沫。

第四步：鍋里放適量水,，放入薏米,、排骨、冬瓜和姜片進行燉煮,。

第五步：煮至軟熟后放一點鹽調(diào)味即可,。 詳細>>

1、薏仁茶

食材調(diào)料：炒薏仁,、鮮荷葉,、山楂。

做法步驟：

第一步：將炒薏仁提前用水浸泡3小時,。

第二步：鮮荷葉洗凈之后切碎,。

第三步：把泡好的炒薏仁、鮮荷葉和山楂一起放入鍋中,。

第四步：之后倒入熱水,，煮到汁液變得濃稠即可。

2,、紅豆薏仁粉

食材調(diào)料：紅豆薏仁粉,、白砂糖、牛奶,、蜂蜜,。

做法步驟：

第一步：杯中放入適量紅豆薏仁粉，然后倒入開水進行沖泡,。

第二步：用勺子攪拌均勻,。

第三步：之后根據(jù)個人口味加入適量白砂糖、牛奶和蜂蜜,。

第四步：攪拌均勻之后即可食用,。

微寒性食物。

薏米是微寒性食物,，所以一般要搭配溫?zé)岬氖澄锸褂脕碇泻娃踩实暮浴?/p>

早上。

早上喝一杯薏米紅豆水可以起到利尿的作用，所以有消腫的功效,。需要注意的是,，千萬不能在晚上喝薏米水，否則容易引起夜間尿頻,，影響睡眠,。

可以輔助減肥。

喝薏仁茶有消腫的作用,，同時還能促進身體的新陳代謝,，所以適量飲用薏仁茶可以輔助減肥。但是不能全靠喝薏仁茶來減肥,，減肥關(guān)鍵的還是要動起來加上控制飲食,。

影響健康。

長期大量吃薏米會導(dǎo)致體質(zhì)變寒,，同時可能會妨礙消化,，影響我們的腸胃功能。

可以適量吃,。

薏苡仁中含有較多的蛋白質(zhì),、維生素和糖類物質(zhì)，可以補充孕婦的營養(yǎng),，但是孕婦吃薏仁要注意適量,，大量食用會導(dǎo)致體寒，對胎兒造成影響,。

會,。

大量食用紅豆薏米水是有加重宮寒的危險的，所以體質(zhì)偏寒,、有婦科炎癥的女性最好不要吃太多紅豆薏米,。

薏米苗喜光喜濕，所以適合種植在向陽的肥沃土壤里,。薏米種子種植前需要用布袋包好,，然后放到石灰水中浸泡一天，這樣可以提高薏仁的出苗率,。

薏米出苗之后需要間苗補苗,，同時要及時拔掉種植地里生長出來的雜草。薏米苗在長到5-6厘米的時候就可以施肥,，之后等到開花結(jié)穗的時候進行第二次施肥,，主要施農(nóng)家肥或尿素肥。

薏米的蟲害比較少,，在多雨季節(jié),，薏米苗易發(fā)黑銹病，而且也容易倒伏，所以要做好防倒伏措施,，并施入適量農(nóng)藥防止病害,。

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