一,、臘腸飯怎么做好吃又簡(jiǎn)單

準(zhǔn)備食材：

大米1碗、臘腸2根,、油少量,、蠔油2勺、食鹽2小勺,、糖2小勺,、老抽1勺半左右、料酒1勺,。

做法步驟：

1,、首先準(zhǔn)備一碗米飯，用清水淘干凈,。

2,、取出臘腸，將其切成一片一片的,，用水沖一下備用,。

3、電飯鍋里放入水,、臘腸,，水的量大概是比米多出一節(jié)食指左右即可,，放入老抽、食鹽,、糖,、料酒,，用飯鏟攪拌一會(huì)兒,，不然容易造成下面的飯口味重，注意食鹽不要放太多,。

4,、按下電飯鍋的煮飯鍵，等待煮好之后用飯鏟攪拌一下,，再蓋上蓋子燜一會(huì)兒,。

5、最后盛入碗中,，香噴噴的臘腸飯就做好啦,。如果家里有荷葉，也可以包著荷葉食用,，臘腸飯還會(huì)帶有荷葉的清香,。

二、臘腸炒飯的做法大全

1,、臘腸香菇青菜炒飯的做法

（1）臘腸切丁,，香菇清洗干凈去蒂切成薄片，青菜洗凈控干水分切成小丁,，用烏塔菜,、小白菜、油麥菜都是可以的,，香蔥切丁備用,。

（2）鍋里加一些油，油熱放入臘腸丁翻炒,，再加入蔥花爆鍋,，然后加入香菇丁翻炒。

（3）炒軟后加入蠔油,、生抽和老抽調(diào)味,。

（4）材料炒勻后加入米飯，繼續(xù)翻炒均勻,，注意米飯一定要翻炒均勻別有硬疙瘩.

（5）這時(shí)加入適量食鹽調(diào)味.

（6）關(guān)火,，加入青菜丁翻炒，利用炒飯的熱度把青菜燙熟,，但不至于過(guò)火,，吃的時(shí)候還能保持青菜的口感和清新,。

2、蠔油臘腸炒飯的做法

（1）先準(zhǔn)備材料,，臘腸,，蔥都切丁，蠔油,，生抽和糖放小碗里拌勻,。

（2）鍋里倒入油，先把臘腸放進(jìn)去炒幾下然后放入冷飯,。

（3）飯和臘腸炒勻以后就可以加調(diào)好的醬料了,，等待飯和醬料也炒勻以后加蔥繼續(xù)翻炒，炒的差不多了就可以出鍋了,。

3、香腸炒飯的做法

（1）米飯多煮點(diǎn),，然后盛出來(lái)留著明天待用,，香腸切片，小蔥切碎,。

（2）雞蛋打入碗中,，加點(diǎn)鹽攪拌均勻，鍋中放些油,，倒入蛋液,，煎成蛋花盛起來(lái)待用。

（3）把蛋花裝起來(lái),，不用加油了,，倒入切好的香腸小火煸炒1分鐘左右，然后倒入米飯,。

（4）大火,，不停的翻炒米飯，如果炒的飯量比較多可以靠?jī)蓚€(gè)人去炒,，一個(gè)手扶住鍋柄,，另一個(gè)手抓住鍋鏟要不停的翻炒。

（5）大概翻炒4分鐘左右然后倒入蛋花,，加點(diǎn)鹽在米飯里,，接著翻炒，這個(gè)時(shí)間不需要太長(zhǎng),，一分鐘就可以了,，然后加小蔥花，混合一下,，就可以出鍋了,。

三,、臘腸燜飯電飯鍋?zhàn)龇?/strong>