蔬菜飯

蔬菜飯是指炒飯中加入了蔬菜的飯,，適合不愛單吃蔬菜,、米飯的人，蔬菜飯不僅色彩搭配豐富,，口感也很不錯,，里面的蔬菜可以根據(jù)自己的喜好自由搭配。除了各色炒飯以外,，蔬菜燜飯也是不錯的選擇,。【查看更多做法>>】

蔬菜面條

蔬菜面是由蔬菜和面粉做成的面條，在和面時加入不同蔬菜汁,，和成不同顏色的面團,，繼而壓成面條，顏色多樣,，增加食欲,，營養(yǎng)健康。不同人群可以根據(jù)個人喜愛和口味制作蔬菜面條,。【查看更多做法>>】

彩色蔬菜面條的做法

1,、菠菜葉、紫莧菜葉,、紅蘿卜洗凈備用,。

2、用料理機加少量水炸出汁，用網(wǎng)篩過取菜汁,，蔬菜渣不用,。

3、取高筋面粉250g倒入面條機桶中,。

4,、裝上刀模。按面的份量啟動一杯面功能,，取一茶匙油（約3g）,、一茶匙鹽加入80ml紫莧菜汁中，緩緩倒入水流孔中,。

5,、揉面三分鐘后紫色中圓面條出來了。出面的時候要撒上一層面粉防止面條粘連了,。

6,、制作菠菜面條，同樣的操作,。一定要在蔬菜汁中加入一茶匙油和鹽,，這樣面條咀嚼更有勁道。

7,、綠色菠菜面條用的是細窄面模（強烈推薦此面模,，不僅好看而且面條易熟）。

8,、制作紅蘿卜面條,。還是一樣的操作。

9,、紅蘿卜面條用空心面模,。面有點難熟，不過特別富有嚼勁,。

素餡包子

生活中有不少素食主義者,，他們是不吃葷菜的，包子也不例外,，很多人就想學(xué)習(xí)一下素餡包子的做法，這樣在家可以做,。素餡包子的餡兒有很多,，香菇、蘿卜,、木耳這些都可以做餡兒,。在做蔬菜素餡的時候加入適量油一起拌，這樣菜的表面就會被一層油膜包裹起來，就沒那么容易出水,。【查看更多做法>>】

蘿卜素包子

材料：面粉適量,、蘿卜、豆腐,、生姜,、鹽。

做法：

1,、普通面粉加入少量開水,，邊加開水邊用筷子攪拌，晾涼后揉成面團,，蓋濕布醒一會兒,。青蘿卜擦成絲，加鹽殺一下水份,。

2,、瀝干水份。用刀稍微剁一下,。豆腐切小粒,，姜切末混合在一起，加入花生油,、鹽調(diào)成包子餡,。

3、取出醒好的面團,，均勻地分成若干份,。搟成面皮，包入餡,。包成包子,。

4、平底鍋燒熱,，刷一層花生油,，逐個放入包子，加入適量開水,，蓋鍋蓋,，大火燒開，轉(zhuǎn)中火直至水燒干,，聽到哧啦哧啦的聲時,，關(guān)火燜5分鐘即可出鍋。

蔬菜饅頭

蔬菜饅頭在日常飲食中備受人們喜愛,，以小麥面粉為主要原料,，是中國主要的日常主食之一,。相對于白面饅頭來說，蔬菜饅頭中的蔬菜包含各種人體所需維生素,，更加營養(yǎng)健康,。紫薯蔬菜饅頭、黃金南瓜饅頭,、胡蘿卜饅頭,、菠菜饅頭，不僅營養(yǎng)豐富,，還色彩鮮艷,，增加食欲。【查看更多做法>>】

素餡餃子

餃子餡兒有白菜,、豆腐干兒,、香菜、木耳,、粉條,、黃花菜，還有最重要的就是豆腐乳和香油,，將各種配料剁成末兒放入豆腐乳和香油調(diào)味兒后就可以做餡兒了,。想要“素素靜靜過一年”，春節(jié)吃素餡餃子是再合適不過了,。【查看更多做法>>】

白菜餃

材料：面粉,、澄面、肉餡,、白菜,、蔥、姜,；,；

做法：

1、取面粉加入少許澄面拌勻,，加少許鹽,，用60度左右的溫水調(diào)開，和成面團醒發(fā)片刻備用,；

2,、豬肉末中加入少許水、鹽,、味精,、白糖、胡椒粉,、料酒,、蔥姜末攪拌均勻，加入擠干水分的白菜末,、香油,、食用油拌勻制成餡備用；

3,、將面團取出包入餡制成不同形狀的餃子,，蒸熟即可。

特點：造型美觀,，鮮香軟嫩,。

五彩蔬菜餃子皮

“五彩水餃”是指用天然食物的色素汁來和面，讓餃子皮的顏色變成多彩的顏色,。比如綠色餃子加的是菠菜汁,，紫色是加了紫甘藍汁，紅色是加了胡蘿卜汁,。豐富的顏色不僅使餃子皮看起來非常好看,，還更有營養(yǎng)。【查看更多做法>>】

綠色餃子皮

材料：面粉500g,、菠菜180g,。

做法：

1、菠菜洗凈,，放入榨汁機里,，搗碎。

2,、倒出菠菜汁,，用細漏勺濾出粗野和水汁，備用,。

3,、將粗葉倒入面粉里，加菠菜汁,，和面,。

4、將面和好后,，再和一團白皮面,，作為備用。

5,、將少量白面放入菠菜汁面皮上,，包裹即可切開搟皮。

蔬菜餅

蔬菜餅清淡爽口,、調(diào)開脾胃,，是一種不錯的早餐,，土豆洋蔥煎餅、蔬菜雞蛋餅,、五彩素春餅等味道都比較好,，深得大家的喜愛。這幾種蔬菜餅的做法也很簡單,，在家就可以做,。煎蔬菜餅翻面時，可用鍋鏟將餅壓平,，煎餅會較結(jié)實好吃,。【查看更多做法>>】

蘿卜絲餅

1、白蘿卜去皮刨成細絲,；蔥洗凈切成蔥花,；蘿卜絲、蔥花,、鹽,、雞精拌勻。

2,、面粉加清水調(diào)成稀面糊,。

3、平底鍋放少量油燒熱,，兜一勺面糊倒入模具中,，用勺子攤勻，在面糊上放拌好的蘿卜絲蔥花餡,，再兜一勺面糊澆在蘿卜絲蔥花餡上,，翻面煎至兩面金黃即可。

香酥韭菜餅

1,、500g面粉用涼水和成面團,。

2、雞蛋先煎炒,，切碎,，韭菜切碎放在一個盆中。

3,、加十三香,、雞精、味精,、調(diào)和油拌勻再放鹽,。

4、餅皮上面放入調(diào)好的韭菜餡再蓋上一層餅皮并把邊按緊,。

5,、在平底鍋上倒入一些油然后放入韭菜餅,。

6、在韭菜餅上面再鋪層韭菜然后蓋張餅皮并把周邊按緊,。

蔬菜丸子

蔬菜丸子是一道家常美食,，營養(yǎng)豐富,，色香味俱全,，是人們平時特別喜歡的美食，它既可當(dāng)主食,，也可當(dāng)菜肴,、零食、點心等,，用不同蔬菜能做出不同味道,、不同色彩的蔬菜丸子來。蘿卜丸子,、蓮藕丸子,、包菜丸子、炸南瓜丸子,，這些蔬菜丸子既美味又好看,，還制作簡單。【查看更多做法>>】

蔬菜面包

蔬菜面包是由面包蔬菜所組成的,，特點是健康,、且安全放心。而且蔬菜里富含多種維生素,，吃起來也更美味有營養(yǎng),。自己動手制作的蔬菜面包雖然沒有市場上的花樣多，但重在健康營養(yǎng),。而且,，自己DIY出來的面包，吃起來當(dāng)然倍兒有成就感,。【查看更多做法>>】

胡蘿卜餐包

材料：高筋面粉,、糖、酵母,、鹽,、雞蛋2個、胡蘿卜汁,、酥油100克,、沙拉醬適量。

做法：

1,、先將面粉,、糖,、酵母、鹽,、雞蛋依次加入攪拌機內(nèi)攪拌均勻,。

2、加入材料胡蘿卜汁,、酥油攪拌均勻,。

3、搓成純滑的面團,。

4,、然后取30克/個的面團松弛15分鐘。

5,、把松弛好的面團用手掌壓平,，搟開成面皮。

6,、把面皮由上而下卷入,，捏緊收口成橄欖形。

7,、把造型好的半成品擺入烤盤內(nèi),，放入發(fā)酵箱發(fā)酵90分鐘。

8,、最后把發(fā)酵好的半成品取出,，表面刷上蛋液，擠上沙拉醬,，入爐以上火200℃,、下火140℃的溫度烘烤12分鐘，熟透后出爐,。