紫薯蔬菜饅頭

1,、紫薯蒸熟，用勺子按成泥,，加100克粉加一克酵母,，紫薯比較干，可以再加少許牛奶,，揉成光滑的面團后,，蓋上保鮮膜發(fā)酵，大概1個半小時,。

2,、南瓜同樣操作，南瓜比較濕,，一般不用再加牛奶,。

3、菠菜用開水燙熟,，榨汁機榨汁,，過濾后加酵母面粉，其他操作同上,。

4,、50克牛奶加100克面粉1克酵母，揉成光滑的面團,。

5,、發(fā)酵完成后，面粉先排氣,，靜置十分鐘后,，開始做?；ㄐ偷?，選一種顏色做芯，另一種作皮,，先包成包子,，再壓扁搟成圓形。先切成八瓣,，每一瓣再一切三,，三條豎起來捏成一瓣花瓣。依次做好八片花瓣,。再做花芯,，貼在花中心。一朵花就做好了,。

6,、三角包,，取三種顏色的都搟成圓片，三片疊在一起,，三片往當中一捏,，就可以了。

7,、菊花,，搟成1.5厘米寬的長條，在上面撒些面粉,，把這些條疊起來,。一端卷起，同樣的方法做兩個,。用刀把小圈的一半切個口,。把兩個小卷靠在一起，也可以在交界處先沾點水,，把兩個小卷用筷子在交界處夾緊,。整理一下就行了。

8,、做好后,，再靜置半小時第二次發(fā)酵(天冷時間再長一些)，再次變大后,，上鍋蒸20分鐘,，蒸好后，不要立即打開,，三分鐘后再取出來,。

黃金南瓜饅頭

1、南瓜蒸熟了之后用勺子壓成泥狀,。

2,、加入面粉和酵母，根據(jù)干濕調(diào)整水分,。

3,、先發(fā)酵到兩倍大之后，揉成圓球狀,，放到竹鍋蓋上面醒面,。

4、然后擺到籠屜上面,，大火15分鐘即可,，漂亮又美味。

胡蘿卜饅頭

1、胡蘿卜擦絲,，將擦好的胡蘿卜放入攪拌機中,，加入水，攪拌成胡蘿卜汁,。

2、加入中筋面粉,、酵母攪拌均勻,。

3、分次加入胡蘿卜汁,、把面攪拌成面絮狀,，和成光滑的面團。

4,、發(fā)酵到2倍大小,。

5、排氣,、把面團分割成100g左右的面劑,。

6、面團滾圓,，排放入蒸籠,，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發(fā),。

7,、涼水，開中火上汽后蒸15分鐘,，即可,。

菠菜饅頭

1、菠菜洗干凈以后,，放在熱水中焯一下,，切成碎末待用。

2,、把切成末的菠菜用紗布擠下水,，要不太濕等下加面粉就會加的比較多，做出來的饅頭就不好吃了

3,、菠菜中加入3克酵母,，面粉邊倒邊加，直到成和成面團,，如果面粉多太干就少加點水,，這可以自由控制，如果菜太濕就只能加面粉。

4,、將揉好的面粉放置醒發(fā),，發(fā)至到兩倍大大小。

5,、把發(fā)好的面搟成大餅,，刷一層食用油，撒一層鹽,，再放點蔥花,，紅蘿卜配一下顏色，火腿腸也可以,，卷起,。

6、切成同等大小的劑子,，兩邊封口以后,，用手圓成圓形。

7,、上鍋,，涼水把饅頭放進鍋里，水開了以后大火蒸20分鐘即可,。