沙拉用什么蔬菜

球生菜：它是做沙拉常用的蔬菜之一,。其口感爽脆,，維生素A、C,，當(dāng)然纖維也是很多的,。是個(gè)減肥的不錯(cuò)食物！

苦苣：又叫苦菊,，味微苦,，但它有促消化，增食欲的功效,。請(qǐng)注意,，它顏色越深則口感越差。

甜菜：其根和莖都是可以吃的呢,！不僅可以做成沙拉,，榨成汁兒也是不錯(cuò)的。它的根還可以凈化血液的呢,！

羽衣甘藍(lán)：它常常被用于制作沙拉,，有著鮮亮的顏色和奇特的葉子。選擇它時(shí),，避開那些莖又長(zhǎng)又硬的,。還有盡量切細(xì)哦,！

櫻桃蘿卜：有著紅色外皮，內(nèi)部白色,，生吃起來沒有辛辣味的蘿卜，而且形狀和顏色都好好看,。

羅馬生菜：它是凱撒沙拉的主料之一,。外形像萵苣,，口感鮮嫩爽口但微苦。它還含鉀,、磷,、鈣等礦物質(zhì),。

芝麻菜：又叫東北臭菜，味微微苦,，還有些辛辣,。不僅能做沙拉,，還常做燉菜,、燉飯的呢！

歐芹：雖然常常只是用來當(dāng)作裝飾,，但歐芹的香味以及口感絕對(duì)值得當(dāng)作沙拉的主要材料之一,。

彩椒：彩椒的顏色越亮,，口味越甜,。挑選時(shí)不要選表皮起皺的,。

紫萵苣：口感脆，可惜微微有些苦味,。紅的菜葉和白的菜梗,。含有多量的維生素A,、C,、E，和葉酸,。

生菜：咬下去鮮嫩清脆的感覺,，葉片寬大而呈現(xiàn)彎曲弧狀的生菜最吸引人的，富含維生素A和C以及植物型纖維,，在選擇時(shí)盡量避免底部變成紅色的,。

西紅柿：營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口,，咬下去酸酸的汁水就會(huì)充斥在口腔中,，是最常見的蔬菜沙拉原材料之一。

黃瓜：脆爽清甜,，生吃非常有口感,，而且?guī)в悬c(diǎn)點(diǎn)清香味道，是制作沙拉的靈魂材料之一,。

經(jīng)典蔬菜沙拉

蔬菜沙拉是一種非常營(yíng)養(yǎng)健康的飲食方法,。它大多不必加熱，這樣會(huì)最大限度的保持住蔬菜中的各種營(yíng)養(yǎng)不被破壞或流失,。經(jīng)典的蔬菜沙拉配方有圣女果 蘿卜生菜,，蘋果 梨 菠蘿 黃桃，這些傳承已久的經(jīng)典沙拉營(yíng)養(yǎng)豐富,，制作簡(jiǎn)單,。【查看詳細(xì)>>】

減肥蔬菜沙拉

在瘦身方面蔬菜沙拉實(shí)在是作用強(qiáng)大啊，蔬菜沙拉熱量很低,，且含有很高的膳食纖維,，所以對(duì)減肥是很有幫助的。【查看詳細(xì)>>】

田園沙拉

食材：小黃瓜,、小番茄,、牛油果、黑橄欖,、蘋果醋,、橄欖油、鹽,、黑胡椒粉

做法：

1,、小黃瓜去皮,、切片，小番茄洗凈,、對(duì)切,；

2、牛油果去核,、削皮,、果肉切小塊，黑橄欖瀝干水分,、切片,；

3、將所有食材放入沙拉碗,；

4,、調(diào)制料汁：將適量蘋果醋、橄欖油,、鹽,、少量黑胡椒粉攪拌均勻；

5,、將調(diào)好的料汁淋在食材上,，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>

蔬菜水果沙拉

蔬菜水果沙拉扮相與營(yíng)養(yǎng)齊佳，在炎炎夏日深受大眾喜愛,。這些沙拉或甜或酸,、或清涼爽口，不僅口感清新,、營(yíng)養(yǎng)豐富,，潤(rùn)澤清麗的外形也讓人眼前一亮！蔬菜水果沙拉做法簡(jiǎn)單且不乏創(chuàng)意,，食客們可以任意diy,，還能免受廚房油煙之苦。【查看詳細(xì)>>】

草莓鮮果沙拉

食材：草莓若干,，蘋果一個(gè),，香蕉一根，酸奶一杯,，蜂蜜適量,。

做法：將草莓、蘋果洗凈切塊,，香蕉切成小段，與酸奶混合,，加入適量蜂蜜,。

功效：草莓和蘋果里面都含有大量果膠,，可以清潔腸胃；香蕉可潤(rùn)腸通便,，對(duì)治療便秘有輔助作用,；蜂蜜和酸奶更是排毒養(yǎng)顏的佳品。

蜜桃西柚沙拉

食材：西柚半個(gè),，梨,、桃各一個(gè)，沙拉醬,，蜂蜜適量,。

做法：將梨、桃分別洗凈,，柚子去皮,，將三者切塊，倒入沙拉醬攪勻,，最后加入蜂蜜,。

功效：桃子具有生津潤(rùn)腸、活血消積的功效,；梨中類黃酮物質(zhì)和抗氧化營(yíng)養(yǎng)成分能夠排除腸道中的致癌物質(zhì),，防止人體排毒系統(tǒng)受到傷害；柚子則可以健胃去火,，潤(rùn)腸通便,。

蔬菜沙拉醬

大部分人在做沙拉的時(shí)候都會(huì)用到沙拉醬，無論是水果沙拉還是蔬菜沙拉,，配上沙拉醬,，味道才算完美。一般我們所購(gòu)買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油,、雞蛋黃和釀造醋,，再加上調(diào)味料和香辛料等調(diào)制而成。喜歡DIY的人也可以自己制作沙拉醬,。【查看詳細(xì)>>】

油醋汁

做法：橄欖油和紅酒醋（或陳醋）混勻,，然后加入適量鹽和黑胡椒調(diào)味，之后加入切碎的百里香,、洋蔥碎拌勻,。在制作時(shí)要注意，油和醋混勻要經(jīng)過充分?jǐn)嚧蚺丁?/p>

可搭配類型蔬菜沙拉,，肉類沙拉,，海鮮沙拉。油醋汁是像中式的三合油一樣的百搭的存在,。

素沙拉醬

做法：取適量的丘比千島醬,，芝麻口味的丘比沙拉,，加入生抽，香醋,，白糖,，青芥末膏，橄欖油,，白芝麻,。另外將少許蒜頭和檸檬用料理機(jī)打碎，和上述原料拌勻即可,。

可搭配類型用于拌制非洲冰草,，也可用于各種素菜色拉的拌制。

蔬菜沙拉調(diào)料

核桃：核桃富含歐米伽3脂肪酸,，有助于改善你的大腦功能,，用一茶匙切碎的核桃來搭配你的蔬菜沙拉，讓你享受獨(dú)特的味道和健康的好處,！

青豆：青豆和沙拉絕對(duì)是相配的,。青豆會(huì)增加沙拉的甜味，增加蛋白質(zhì)和纖維的攝入量,。

石榴籽：用石榴籽來搭配你的綠色沙拉很有好處哦,。它們會(huì)增加你的沙拉的甜度，使它更健康,。

芝麻：當(dāng)結(jié)合蔬菜和水果,，芝麻可以提高你的能量水平，緩解經(jīng)期痙攣和對(duì)抗壓力及焦慮,。

杏仁：杏仁含有增加心臟健康的脂肪和蛋白質(zhì),。選擇原料或烤杏仁作為沙拉的配料，避免商店購(gòu)買的含有鹽或糖的杏仁,。【查看詳細(xì)>>】

做沙拉的蔬菜要燙嗎

富含淀粉的蔬菜：如土豆,、山藥等必須熟吃，因?yàn)榈矸哿２灰灼屏?，否則無法消化,。

大多豆角類：如四季豆、刀豆等,，扁豆外皮的皂素和豆子的紅細(xì)胞凝集素都對(duì)胃腸道刺激強(qiáng)烈,。

富含草酸的蔬菜：如竹筍、茭白等富含草酸,，草酸在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣,，干擾人體鈣吸收，所以最好先過水去下草酸。

十字花科蔬菜：如西蘭花,、菜花等生吃不消化,，有豐富的膳食纖維,，煮熟再吃不僅口感更好,，人體也更容易消化。【查看詳細(xì)>>】

蔬菜沙拉自制竅門

1,、制作蔬菜沙拉時(shí),，葉菜最好用手撕，以保新鮮,，蔬菜洗凈,，瀝干水后再用沙拉醬攪拌。

2,、制作蔬菜沙拉時(shí),，如果選用普通的蛋黃醬，可在沙拉醬內(nèi)加入少許醋,、鹽,，更適合中國(guó)人的口味。

3,、在沙拉醬中加入少許檸檬汁或白葡萄酒,、白蘭地，可使蔬菜不變色,。

4,、沙拉入盤前，若用蒜頭擦一下盤邊,，味道會(huì)更鮮,。【查看詳細(xì)>>】

常吃沙拉利弊

好處：增加纖維攝入量。沙拉提供給身體大量纖維,，意味著可以降低膽固醇和減少便秘,。可以讓人長(zhǎng)時(shí)間感覺飽,，從而達(dá)到少吃和減肥目的,。綠色食物能夠提供給人體更多抗氧化劑，從而降低患癌癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn),。有助于增加好脂肪攝入量,。當(dāng)我們把橄欖油、鱷梨和堅(jiān)果等成分添加進(jìn)沙拉時(shí),，它們可以幫助身體吸收更多保護(hù)性植物營(yíng)養(yǎng)素,。

壞處：沙拉里的一些材料吃過了，很容易引起心血管疾病和癌癥等問題。每?jī)缮浊u醬含大約16克脂肪,，這是把蔬菜也變成油炸食物的毒藥,。又咸又油膩的培根塊只會(huì)讓你水腫和患上心臟病、高血壓,。所有以蛋黃醬為原料的食材脂肪含量都很高,，不僅會(huì)帶來小肚子還會(huì)讓你體內(nèi)的膽固醇飆升。【查看詳細(xì)>>】