球生菜:它是做沙拉常用的蔬菜之一,。其口感爽脆,,維生素A、C,,當(dāng)然纖維也是很多的,。是個(gè)減肥的不錯(cuò)食物!
苦苣:又叫苦菊,,味微苦,,但它有促消化,增食欲的功效,。請(qǐng)注意,,它顏色越深則口感越差。
甜菜:其根和莖都是可以吃的呢,!不僅可以做成沙拉,,榨成汁兒也是不錯(cuò)的。它的根還可以凈化血液的呢,!
羽衣甘藍(lán):它常常被用于制作沙拉,,有著鮮亮的顏色和奇特的葉子。選擇它時(shí),,避開那些莖又長(zhǎng)又硬的,。還有盡量切細(xì)哦,!
櫻桃蘿卜:有著紅色外皮,內(nèi)部白色,,生吃起來沒有辛辣味的蘿卜,而且形狀和顏色都好好看,。
羅馬生菜:它是凱撒沙拉的主料之一,。外形像萵苣,,口感鮮嫩爽口但微苦。它還含鉀,、磷,、鈣等礦物質(zhì),。
芝麻菜:又叫東北臭菜,味微微苦,,還有些辛辣,。不僅能做沙拉,,還常做燉菜,、燉飯的呢!
歐芹:雖然常常只是用來當(dāng)作裝飾,,但歐芹的香味以及口感絕對(duì)值得當(dāng)作沙拉的主要材料之一,。
彩椒:彩椒的顏色越亮,,口味越甜,。挑選時(shí)不要選表皮起皺的,。
紫萵苣:口感脆,可惜微微有些苦味,。紅的菜葉和白的菜梗,。含有多量的維生素A,、C,、E,和葉酸,。
生菜:咬下去鮮嫩清脆的感覺,,葉片寬大而呈現(xiàn)彎曲弧狀的生菜最吸引人的,富含維生素A和C以及植物型纖維,,在選擇時(shí)盡量避免底部變成紅色的,。
西紅柿:營(yíng)養(yǎng)豐富,酸甜可口,,咬下去酸酸的汁水就會(huì)充斥在口腔中,,是最常見的蔬菜沙拉原材料之一。
黃瓜:脆爽清甜,,生吃非常有口感,,而且?guī)в悬c(diǎn)點(diǎn)清香味道,是制作沙拉的靈魂材料之一,。
蔬菜沙拉是一種非常營(yíng)養(yǎng)健康的飲食方法,。它大多不必加熱,這樣會(huì)最大限度的保持住蔬菜中的各種營(yíng)養(yǎng)不被破壞或流失,。經(jīng)典的蔬菜沙拉配方有圣女果 蘿卜生菜,,蘋果 梨 菠蘿 黃桃,這些傳承已久的經(jīng)典沙拉營(yíng)養(yǎng)豐富,,制作簡(jiǎn)單,。【查看詳細(xì)>>】
在瘦身方面蔬菜沙拉實(shí)在是作用強(qiáng)大啊,蔬菜沙拉熱量很低,,且含有很高的膳食纖維,,所以對(duì)減肥是很有幫助的。【查看詳細(xì)>>】
田園沙拉
食材:小黃瓜,、小番茄,、牛油果、黑橄欖,、蘋果醋,、橄欖油、鹽,、黑胡椒粉
做法:
1,、小黃瓜去皮,、切片,小番茄洗凈,、對(duì)切,;
2、牛油果去核,、削皮,、果肉切小塊,黑橄欖瀝干水分,、切片,;
3、將所有食材放入沙拉碗,;
4,、調(diào)制料汁:將適量蘋果醋、橄欖油,、鹽,、少量黑胡椒粉攪拌均勻;
5,、將調(diào)好的料汁淋在食材上,,充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
蔬菜水果沙拉扮相與營(yíng)養(yǎng)齊佳,在炎炎夏日深受大眾喜愛,。這些沙拉或甜或酸,、或清涼爽口,不僅口感清新,、營(yíng)養(yǎng)豐富,,潤(rùn)澤清麗的外形也讓人眼前一亮!蔬菜水果沙拉做法簡(jiǎn)單且不乏創(chuàng)意,,食客們可以任意diy,,還能免受廚房油煙之苦。【查看詳細(xì)>>】
草莓鮮果沙拉
食材:草莓若干,,蘋果一個(gè),,香蕉一根,酸奶一杯,,蜂蜜適量,。
做法:將草莓、蘋果洗凈切塊,,香蕉切成小段,與酸奶混合,,加入適量蜂蜜,。
功效:草莓和蘋果里面都含有大量果膠,,可以清潔腸胃;香蕉可潤(rùn)腸通便,,對(duì)治療便秘有輔助作用,;蜂蜜和酸奶更是排毒養(yǎng)顏的佳品。
蜜桃西柚沙拉
食材:西柚半個(gè),,梨,、桃各一個(gè),沙拉醬,,蜂蜜適量,。
做法:將梨、桃分別洗凈,,柚子去皮,,將三者切塊,倒入沙拉醬攪勻,,最后加入蜂蜜,。
功效:桃子具有生津潤(rùn)腸、活血消積的功效,;梨中類黃酮物質(zhì)和抗氧化營(yíng)養(yǎng)成分能夠排除腸道中的致癌物質(zhì),,防止人體排毒系統(tǒng)受到傷害;柚子則可以健胃去火,,潤(rùn)腸通便,。
大部分人在做沙拉的時(shí)候都會(huì)用到沙拉醬,無論是水果沙拉還是蔬菜沙拉,,配上沙拉醬,,味道才算完美。一般我們所購(gòu)買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油,、雞蛋黃和釀造醋,,再加上調(diào)味料和香辛料等調(diào)制而成。喜歡DIY的人也可以自己制作沙拉醬,。【查看詳細(xì)>>】
油醋汁
做法:橄欖油和紅酒醋(或陳醋)混勻,,然后加入適量鹽和黑胡椒調(diào)味,之后加入切碎的百里香,、洋蔥碎拌勻,。在制作時(shí)要注意,油和醋混勻要經(jīng)過充分?jǐn)嚧蚺丁?/p>
可搭配類型蔬菜沙拉,,肉類沙拉,,海鮮沙拉。油醋汁是像中式的三合油一樣的百搭的存在,。
素沙拉醬
做法:取適量的丘比千島醬,,芝麻口味的丘比沙拉,,加入生抽,香醋,,白糖,,青芥末膏,橄欖油,,白芝麻,。另外將少許蒜頭和檸檬用料理機(jī)打碎,和上述原料拌勻即可,。
可搭配類型用于拌制非洲冰草,,也可用于各種素菜色拉的拌制。
核桃:核桃富含歐米伽3脂肪酸,,有助于改善你的大腦功能,,用一茶匙切碎的核桃來搭配你的蔬菜沙拉,讓你享受獨(dú)特的味道和健康的好處,!
青豆:青豆和沙拉絕對(duì)是相配的,。青豆會(huì)增加沙拉的甜味,增加蛋白質(zhì)和纖維的攝入量,。
石榴籽:用石榴籽來搭配你的綠色沙拉很有好處哦,。它們會(huì)增加你的沙拉的甜度,使它更健康,。
芝麻:當(dāng)結(jié)合蔬菜和水果,,芝麻可以提高你的能量水平,緩解經(jīng)期痙攣和對(duì)抗壓力及焦慮,。
杏仁:杏仁含有增加心臟健康的脂肪和蛋白質(zhì),。選擇原料或烤杏仁作為沙拉的配料,避免商店購(gòu)買的含有鹽或糖的杏仁,。【查看詳細(xì)>>】
富含淀粉的蔬菜:如土豆,、山藥等必須熟吃,因?yàn)榈矸哿2灰灼屏?,否則無法消化,。
大多豆角類:如四季豆、刀豆等,,扁豆外皮的皂素和豆子的紅細(xì)胞凝集素都對(duì)胃腸道刺激強(qiáng)烈,。
富含草酸的蔬菜:如竹筍、茭白等富含草酸,,草酸在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣,,干擾人體鈣吸收,所以最好先過水去下草酸。
十字花科蔬菜:如西蘭花,、菜花等生吃不消化,,有豐富的膳食纖維,,煮熟再吃不僅口感更好,,人體也更容易消化。【查看詳細(xì)>>】
1,、制作蔬菜沙拉時(shí),,葉菜最好用手撕,以保新鮮,,蔬菜洗凈,,瀝干水后再用沙拉醬攪拌。
2,、制作蔬菜沙拉時(shí),,如果選用普通的蛋黃醬,可在沙拉醬內(nèi)加入少許醋,、鹽,,更適合中國(guó)人的口味。
3,、在沙拉醬中加入少許檸檬汁或白葡萄酒,、白蘭地,可使蔬菜不變色,。
4,、沙拉入盤前,若用蒜頭擦一下盤邊,,味道會(huì)更鮮,。【查看詳細(xì)>>】
好處:增加纖維攝入量。沙拉提供給身體大量纖維,,意味著可以降低膽固醇和減少便秘,。可以讓人長(zhǎng)時(shí)間感覺飽,,從而達(dá)到少吃和減肥目的,。綠色食物能夠提供給人體更多抗氧化劑,從而降低患癌癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn),。有助于增加好脂肪攝入量,。當(dāng)我們把橄欖油、鱷梨和堅(jiān)果等成分添加進(jìn)沙拉時(shí),,它們可以幫助身體吸收更多保護(hù)性植物營(yíng)養(yǎng)素,。
壞處:沙拉里的一些材料吃過了,很容易引起心血管疾病和癌癥等問題。每?jī)缮浊u醬含大約16克脂肪,,這是把蔬菜也變成油炸食物的毒藥,。又咸又油膩的培根塊只會(huì)讓你水腫和患上心臟病、高血壓,。所有以蛋黃醬為原料的食材脂肪含量都很高,,不僅會(huì)帶來小肚子還會(huì)讓你體內(nèi)的膽固醇飆升。【查看詳細(xì)>>】