牛排火鍋特點(diǎn)

牛排火鍋用一種特制的濃湯熬制的鮮湯,，再把提過處理好的牛排等放入鍋中進(jìn)行第二次入味就,，并且可以加上一些新鮮的蔬菜等等，在冬季吃牛排火鍋不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,，還可滋補(bǔ)養(yǎng)顏,。

牛排火鍋制作方法

1、食材準(zhǔn)備

牛排500克,、大墨魚一只480克,、豆泡少許、豆皮兩張,、洋蔥一大個(gè),、白蘿卜一段、香葉幾片,、紅尖椒少許,、姜一塊、香菜少許、干紅葡萄酒750毫升一瓶,、蠔油三湯匙,、白糖一湯匙、

2,、制作步驟

步驟一：牛排從冷凍室取出,，不必解凍，直接放入鍋中,，開中小火,，蓋上蓋子，只要二,、三十分鐘就全化開了,，把血水倒掉，牛排先盛在盤子里,。

步驟二：香葉,，洋蔥，姜洗凈,，洋蔥切絲，姜切片,；起油鍋,，先倒入半個(gè)洋蔥絲炒幾下，再加姜片炒幾下,；倒入牛排,，翻炒幾下，加入紅酒,，沒過牛排,；把香葉加入，煮開后盛在砂鍋中,，用小火燉,。

步驟三：大墨魚洗凈切花；豆泡和豆皮準(zhǔn)備好,。一個(gè)小時(shí)過后,，加入蠔油和白糖。再加半個(gè)洋蔥絲,，把剩下的紅酒全加入,，再小火燉二十分鐘，白蘿卜切絲狀（不能切太細(xì)）,。

步驟四：鍋中燒開水,，把白蘿卜絲倒入焯水，兩分鐘后撈起，盛在小火鍋中,，把燉好的牛排也倒在白蘿卜絲上,，把切好的紅尖椒放在湯上即可。

韓國(guó)牛排火鍋的做法

1,、食材準(zhǔn)備

上海青250g,，年糕片100g，蘑菇250g,，胡蘿卜200g,，魔芋絲200g，豆腐200g,，蝦仁250g,、雞蛋面1包，韓式辣醬50g,，牛排骨500g,，鹽20g，胡椒粉20g,，

2,、制作步驟

步驟一：牛排骨最好是先焯水，這樣可以去除血水和腥味,。

步驟二：把上海青,、年糕、蘑菇,、胡蘿卜,、魔芋絲、豆腐在電鍋放整齊,，放入牛排骨,，加上韓式辣醬。

步驟三：開大火,，將其煮開后,，用筷子沿鍋邊輕輕攪拌，讓辣醬和食材,、湯充分混合,，煮3-5分鐘。

步驟四：劃入蝦仁,、青菜,。待蝦仁變紅，青菜斷生后,，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽,、胡椒粉,，出鍋。

牛排火鍋搭配建議

1,、加些白蓮,。牛排火鍋內(nèi)適當(dāng)加入白蓮，葷素結(jié)合有助于均衡營(yíng)養(yǎng),、健康,。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因?yàn)樯徸有挠星逍臑a火的作用,。

2,、火鍋配菜應(yīng)多吃些良性的蔬菜瓜果。水果性涼,，有良好的消火作用,，餐后只要吃上一兩個(gè)水果就可防止“上火”。

3,、適量喝點(diǎn)白酒或葡萄酒,，可以起到殺菌、去膻的效果,，但要注意,，吃海鮮火鍋時(shí)不可大量喝啤酒，不然會(huì)增加患痛風(fēng)的危險(xiǎn),。

4,、喝一杯酸奶，不但營(yíng)養(yǎng)豐富,，而且可以保護(hù)胃腸道黏膜。其中,，酸奶富含的乳酸菌能抑制腐敗菌生長(zhǎng),，減弱其在腸道中產(chǎn)生毒素，同時(shí)還可以預(yù)防因火鍋的油膩及其他因素引起的腹瀉,、腹痛等,。