一,、糯米粉是什么粉

糯米粉也叫糯米面，是用糯米經(jīng)過碾磨而成的粉末狀食物,，糯米粉并不是簡(jiǎn)單地直接磨成粉末狀就行的,，還要經(jīng)過一定的工序才能成為我們平日里喜愛的優(yōu)質(zhì)食材。糯米浸泡了一夜之后,，水磨打成漿水,，用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)晚上，待水滴干了,，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉,，當(dāng)然，在超市也能買到現(xiàn)成的,。

糯米粉可以用來做一些軟糯口感的點(diǎn)心,，如湯圓、糍粑,、糯米糍等食物,。糯米粉經(jīng)過高溫烹飪之后，它的支鏈淀粉會(huì)糊化,，因此用糯米粉做的食物黏性較大,，不容易消化,，所以一次性不能吃太多，消化能力差的人也要少吃,。

二,、糯米粉有什么功效和作用

糯米粉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的谷物，糯米含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,，具有補(bǔ)益中氣,、緩解腹瀉、補(bǔ)骨健齒等功效,。

1,、補(bǔ)益中氣：糯米粉有補(bǔ)益中氣的功效，可以通過吃糯米粉的方法來幫助有效的溫暖脾胃,，同時(shí)還可以起到補(bǔ)益中氣的功效,，從而進(jìn)行養(yǎng)生。

2,、緩解腹瀉：糯米粉還可以幫助調(diào)節(jié)胃口,，起到減輕腹瀉的功效，主要是因?yàn)槌耘疵追鄣臅r(shí)候能夠?qū)τ诮鉀Q脾胃虛寒,、食欲不佳的情況有好處,，這樣是有一定緩解作用的。

3,、補(bǔ)骨健齒：糯米粉的補(bǔ)骨健齒功效是很強(qiáng)的,，主要是因?yàn)榕疵追鄣暮}量是比較高的。建議濕熱,、痰,、火患者應(yīng)避免進(jìn)食，有發(fā)燒,、咳嗽,、痰、黃疸和腹脹的人應(yīng)避免進(jìn)食,，同時(shí)糖尿病患者,、脾胃虛弱者、老年人,、兒童和患者應(yīng)慎食,。

4、助消化：糯米粉可以幫助消化,，糯米粉也有安神的作用,，利用糯米粉能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀。