中秋節(jié)吃毛豆的寓意？

民間傳說中秋節(jié)吃毛豆寓意著多子多孫,、團團圓圓,。

在江浙一帶，毛豆的發(fā)音與“運來”相近,，中秋節(jié)吃毛豆不僅是為了享受美食,，還寓意著希望好運連連。

在滬語中,，毛豆與“毛頭”諧音,，而“毛頭”指代稚童。在中秋節(jié)期間吃毛豆,，寓意著吃了毛豆就能變得聰明伶俐,、吉祥如意。

毛豆的“毛”與“霉”諧音,，在民間信仰中,，吃了毛豆可以避邪祛病、去除霉運,。毛豆的“豆”與“都”諧音,，在中秋節(jié)吃毛豆，寓意著吃毛豆就能“都”（豆）幸福安康,，表達了人們對幸福生活的向往,。

中秋節(jié)毛豆怎么做比較好吃？

1,、家庭食用法：將新鮮毛豆剝去外殼,，可以與咸菜一同炒食,，或者加鹽連莢煮食，還可以用新鮮毛豆煮豆腐,，略加番茄,、冬菰，盛在白色的碗中,，色澤十分美觀,。在江南地區(qū)，人們還會用毛豆燒芋頭,、毛豆炒辣椒,、毛豆用醬鹽漬制成為豉油毛豆等方式進行食用。

2,、上海家庭的中秋餐桌：在中秋節(jié)期間,，上海家庭喜歡將毛豆做成鹽水毛豆或蒸毛豆作為應節(jié)食品。鹽水毛豆的做法是將毛豆用鹽搓洗干凈后煮熟,，再加入一些香料如蔥、姜,、八角、桂皮,、香葉等制成鹵水，然后將毛豆泡在鹵水中,，加以冰塊冷藏,，即可制成美味的鹽水毛豆,。蒸毛豆則是將毛豆加入一些鹽和香料后直接蒸熟,，吃起來鮮嫩可口,。

3,、毛豆炒肉：將洗凈的毛豆和切好的肉絲放入鍋中爆炒，加入適量鹽,、糖,、生抽、料酒等調味料,，再加入切碎的辣椒和姜絲炒至入味即可,。這道菜富含蛋白質和鈣質,，具有健腦益智、強身健體,、增強免疫力等功效,。

4,、毛豆炒雞蛋：將洗凈的毛豆切成小段,，再將雞蛋打散加入少許鹽攪拌均勻,。將鍋加熱加油,，將毛豆炒至變色后加入雞蛋液翻炒,，加入適量鹽,、生抽等調味料即可,。這道菜具有豐富的營養(yǎng)價值,，可以幫助降低膽固醇,、提高免疫力等作用,。