中秋節(jié)吃毛豆的寓意,？

民間傳說中秋節(jié)吃毛豆寓意著多子多孫、團團圓圓,。

在江浙一帶,，毛豆的發(fā)音與“運來”相近，中秋節(jié)吃毛豆不僅是為了享受美食,，還寓意著希望好運連連,。

在滬語中，毛豆與“毛頭”諧音，而“毛頭”指代稚童,。在中秋節(jié)期間吃毛豆,，寓意著吃了毛豆就能變得聰明伶俐、吉祥如意,。

毛豆的“毛”與“霉”諧音,，在民間信仰中，吃了毛豆可以避邪祛病,、去除霉運,。毛豆的“豆”與“都”諧音，在中秋節(jié)吃毛豆,，寓意著吃毛豆就能“都”（豆）幸福安康,，表達了人們對幸福生活的向往。

中秋節(jié)毛豆怎么做比較好吃,？

1,、家庭食用法：將新鮮毛豆剝?nèi)ネ鈿ぃ梢耘c咸菜一同炒食,，或者加鹽連莢煮食,，還可以用新鮮毛豆煮豆腐，略加番茄,、冬菰,，盛在白色的碗中，色澤十分美觀,。在江南地區(qū),，人們還會用毛豆燒芋頭、毛豆炒辣椒,、毛豆用醬鹽漬制成為豉油毛豆等方式進行食用,。

2、上海家庭的中秋餐桌：在中秋節(jié)期間,，上海家庭喜歡將毛豆做成鹽水毛豆或蒸毛豆作為應(yīng)節(jié)食品,。鹽水毛豆的做法是將毛豆用鹽搓洗干凈后煮熟，再加入一些香料如蔥,、姜,、八角、桂皮,、香葉等制成鹵水,，然后將毛豆泡在鹵水中，加以冰塊冷藏,，即可制成美味的鹽水毛豆,。蒸毛豆則是將毛豆加入一些鹽和香料后直接蒸熟,，吃起來鮮嫩可口。

3,、毛豆炒肉：將洗凈的毛豆和切好的肉絲放入鍋中爆炒,，加入適量鹽、糖,、生抽,、料酒等調(diào)味料，再加入切碎的辣椒和姜絲炒至入味即可,。這道菜富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),，具有健腦益智、強身健體,、增強免疫力等功效,。

4、毛豆炒雞蛋：將洗凈的毛豆切成小段,，再將雞蛋打散加入少許鹽攪拌均勻,。將鍋加熱加油，將毛豆炒至變色后加入雞蛋液翻炒,，加入適量鹽,、生抽等調(diào)味料即可。這道菜具有豐富的營養(yǎng)價值,，可以幫助降低膽固醇,、提高免疫力等作用。