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蒙古韭是什么植物 沙蔥的功效與作用及食用方法

摘要:沙蔥學(xué)名蒙古韭,,是一種生長(zhǎng)在海拔800米以上戈壁灘中的植物,,在我國(guó)主要分布在新疆、青海,、甘肅,、陜西,、內(nèi)蒙古等地區(qū),外形和香蔥有點(diǎn)像,,口感是香蔥和韭菜的結(jié)合,,總體偏柔和,是我國(guó)西北地區(qū)常見調(diào)味品,,可以拌涼菜,、包餃子,,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,,可以開胃消食、利尿消腫,、殺菌抑菌,、美容養(yǎng)顏,一起和小編來看看吧,。

蒙古韭是什么植物

蒙古韭別名沙蔥,、蒙古蔥,是石蒜科蔥屬多年生旱生草本植物,,圓柱狀,,鱗莖外皮褐黃色,纖維狀,;葉半圓柱狀或圓柱狀,;花梗近等長(zhǎng),無小苞片;花被片卵狀長(zhǎng)圓形,,先端鈍圓,,內(nèi)輪常稍長(zhǎng);花絲近等長(zhǎng),,基部合生并與花被片貼生,,外輪錐形;子房倒卵圓形,,基部無凹陷蜜穴,,花柱伸出花被;花果期7-9月,。

蒙古韭在中國(guó)的分布區(qū)約在北緯36°28-46°14′,、東經(jīng)88°39-116°05′之間。俄羅斯,、哈薩克斯坦和蒙古西南部也有分布,。蒙古韭抗寒性強(qiáng),喜濕潤(rùn),、適應(yīng)性廣,,也抗干旱。蒙古韭可用種子繁殖,,但以分株栽植為多,。蒙古韭根系發(fā)達(dá),生長(zhǎng)速度快且耐旱,,具有防風(fēng)固沙和防止水土流失的生態(tài)保護(hù)功能,。蒙古韭纖細(xì)清秀,葉色翠綠,,花色淡紫,,美麗別致,具有良好的觀賞價(jià)值,。


沙蔥的功效與作用

1,、開胃消食

沙蔥能促進(jìn)唾液胃液分泌,會(huì)讓人有種胃口大開的感覺,,會(huì)讓人類的食欲不振明顯好轉(zhuǎn),,另外它還能提高人類腸胃消化功能,并能加快食物中脂肪和蛋白質(zhì)分解,,能讓它們轉(zhuǎn)化成容易被人體吸收的物質(zhì),,盡快被人體吸收和利用,能有效提高人體對(duì)食物的消化吸收率,。

2,、利尿消腫

沙蔥中含有豐富的礦物質(zhì),,食用可以改善體內(nèi)的滲透壓,有促進(jìn)排尿的作用,,對(duì)于各種類型的水腫有一定的緩解作用,。

3、殺菌抑菌

沙蔥性溫,,味辛,,含有豐富的揮發(fā)性物質(zhì),,其氣味辛辣,具有殺菌抑菌的作用,,同時(shí)沙蔥中含有的含硫化合物,,也有很強(qiáng)的殺菌作用。

4,、美容養(yǎng)顏

沙蔥中豐富的維生素C,可以促進(jìn)皮膚中黑色素的代謝,,具有很好的美白作用,,同時(shí)性溫味辛的沙蔥可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝,維生素A和胡蘿卜素有增強(qiáng)肌膚彈性,,促進(jìn)肌膚底層油脂均衡,,有美容養(yǎng)顏的作用。

5,、增強(qiáng)抵抗力

沙蔥中的維生素含量很高,,其中維生素C的含量高達(dá)每100克沙蔥64毫克,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大部分的水果和蔬菜,,可以增強(qiáng)體內(nèi)吞噬細(xì)胞的吞噬能力,,增加對(duì)病毒的抵抗力;同時(shí)沙蔥中含有的胡蘿卜素和維生素A,,可以增強(qiáng)上呼吸道粘膜的抵抗力,,可以很好的抵御感冒病毒,,因此食用沙蔥可以增強(qiáng)抵抗力,。

6、預(yù)防老年癡呆

沙蔥中的多種微量元素,,可以直接作用于人類的神經(jīng)系統(tǒng)和大腦,,能提高腦細(xì)胞活性,可以提高記憶力,,開發(fā)智力,,對(duì)老年癡呆和神經(jīng)衰弱以及記憶力減退都有很好的調(diào)理功效,。

沙蔥的食用方法

1、沙蔥拌涼菜

用清水將沙蔥沖洗干凈,,多沖洗幾遍,;開火,鍋中倒入適量的清水,,再加入適量的,、油,水燒開后倒入沙蔥,;過水焯一會(huì),,放入清水里放涼,撈出備用,;小米椒切末備用,、蒜切末備用,,把切好的小米椒,、蒜末倒入沙蔥上面;放入白糖,、生抽,、味精,再加入適量的白醋,;開火,,鍋中倒入適量食用油,燒熱后再放入花椒爆出香味后撈出,;把制好的油澆沙蔥上,,攪拌均勻即可。

2,、沙蔥羊肉餃子

把蛋清和蛋黃分離,,面粉加蛋清、水,;成光滑的面團(tuán),,用保鮮袋包好,醒30分鐘,;沙蔥洗凈瀝干水分,,切末,姜切末,;羊肉剁成肉泥,;肉泥里加生抽,、姜末、胡椒粉拌均勻腌制入味,,再加沙蔥、少許鹽拌均勻,;加熟花生油拌均勻,;把面團(tuán)再揉揉,搓成長(zhǎng)條,,分成小劑子,;搟成小圓片;加肉餡,;包成餃子形狀,;煮鍋加涼水大火燒開,,下餃子,;煮到餃子飄起,加少許涼水再煮開,,煮到餃子膨大撈起即可,。

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