烏珠穆沁羊肉怎么樣

烏珠穆沁肥尾羊適于終年放牧飼養(yǎng),，具有增膘快、蓄積脂肪能力強(qiáng),、產(chǎn)肉率高,、性成熟早等特性,，還有生長發(fā)育快，適應(yīng)性強(qiáng),，抗病抗災(zāi)能力強(qiáng)等顯著特點(diǎn),。

烏珠穆沁羊肉質(zhì)細(xì)嫩，味美多汁,，高蛋白,、低脂肪、無膻味,，而且水分低,，富含鈣、鐵,、磷等物質(zhì),，所含人體必備的幾種氨基酸明顯高于其它羊肉。

烏珠穆沁羊肉營養(yǎng)價(jià)值

烏珠穆沁羊肉中水份含量較一般的羊肉低,，干物質(zhì)的含量明顯高于一般羊肉,。

脂肪、灰分的含量較一般羊要高,，成年羊肉中脂肪比一般羊肉要高10.44%,，這就說明烏珠穆沁羊肉肌原纖維間脂肪沉淀充分，是其肉質(zhì)肥美鮮嫩的原因之一,。

烏珠穆沁羊肉中谷氨酸的含量很高,，成年羊?yàn)?3.32毫克/100克人體必需的幾種氨基酸含量也很高，第一限制性氨基酸——賴氨酸的含量很高,，成年羊?yàn)?.59%毫克/100毫克它氨基酸的含量略高于一般羊肉,，羔羊則明顯高于一般羊肉。

烏珠穆沁羊肉產(chǎn)地

內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟屬中濕帶大陸性氣候,，決定了烏珠穆沁羊耐旱,、耐熱、耐寒,，具有含熱量大,、韌性強(qiáng)的特點(diǎn)。

錫林郭勒盟的土壤類型豐富,，形成了草原的多樣性和植物的多樣性,，烏珠穆沁羊常食多科牧草，尤其常食中草藥植物莖葉,，使其具有較強(qiáng)的免疫力,，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，味美多汁,、高蛋白,、低脂肪,，無腥味等特點(diǎn)。

錫林郭勒盟水資源豐富,，而且多為重碳酸型水,，其中河流水多為營養(yǎng)豐富的礦泉水，烏珠穆沁羊常飲其水,，使其肉質(zhì)附含鈣,、鐵,、磷等物質(zhì),，而且所含人體必須的幾種氨基酸明顯高于其它肉羊。