冬天是進補的好時節(jié),，而羊肉就是進補的選擇之一，羊肉的營養(yǎng)價值很豐富,，配合一些食物更是有食療效果,，那么你知道羊肉怎么與其它食物搭配嗎？怎么吃羊肉呢,？一起來看看下面的文章吧,！

羊肉的營養(yǎng)價值

羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價值高,，凡腎陽不足,、腰膝酸軟、腹中冷痛,、虛勞不足者皆可用它作食療品,。羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結核,、氣管炎,、哮喘、貧血,、產(chǎn)后氣血兩虛,、腹部冷痛、體虛畏寒,、營養(yǎng)不良,、腰膝酸軟，陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益,；具有補腎壯陽,、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用,。

羊肉最適合搭配什么

1,、豆腐和蘿卜

豆腐、蘿卜不僅能補充多種微量元素,，其中的石膏還能起到清熱瀉火,、止渴的作用,。而羊肉和蘿卜同做菜，則能發(fā)揮蘿卜消積滯,、化痰熱的作用,。

2、黑豆

羊肉富含動物性蛋白質(zhì),，黑豆富含植物性蛋白質(zhì),，兩者正好可以互補，促進蛋白質(zhì)的全面吸收,。黑豆含有較多的植物固醇和不飽和脂肪酸,，可以減少人體對羊肉中的膽固醇和飽和脂肪酸的吸收，對降血脂有一定幫助,。黑色入腎,，因而黑豆還可以增強羊肉補腎暖身的效果。

3,、生姜

羊肉補血溫陽,，生姜止痛祛風濕，相互搭配,，生姜祛羊肉的腥膻味,，幫助羊肉發(fā)揮溫陽祛寒的功效,；羊肉加山藥補血、強身、通便,；加香菜開胃,、壯陽,。

羊肉不宜和什么搭配

1,、忌與茶同食

茶水是羊肉的"克星"。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富,，而茶葉中含有較多的鞣酸,，吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),，使腸的蠕動減弱,，大便水分減少，進而誘發(fā)便秘,。

2,、不宜與醋同食

酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā),，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣,。

3、忌與西瓜同食

吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”,。這是因為羊肉性味甘熱,，而西瓜性寒,，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用,，且有礙脾胃,。

4、部分病癥忌食羊肉

經(jīng)?？谏嗝訝€,、眼睛紅、口苦,、煩躁、咽喉干痛,、牙齦腫痛者,，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏,、石菖蒲者均忌吃羊肉,。

5、不宜與南瓜同食

中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載,。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物,，如果放在一起食用，極易“上火”,。同樣的道理,，在烹調(diào)羊肉時也應少放點辣椒、胡椒,、生姜,、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品,。

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