小暑吃什么蔬菜好

小暑是夏天的第五個節(jié)氣,，表示季夏時節(jié)的正式開始,，小暑天氣開始變得炎熱，在這炎熱天氣中人們更喜歡清淡的食物,，蔬菜就是人們最好的選擇,。

小暑時令菜涼性蔬菜、苦味蔬菜,、瓜類蔬菜,，還有“殺菌”蔬菜不能少，苦瓜,、黃瓜,、冬瓜、茄子,、土豆,、藕、綠豆芽等,，都是適宜小暑節(jié)氣養(yǎng)生的蔬菜佳品,，老話常說，“小暑不排毒,，一年身體堵”,，膳食纖維豐富的蔬菜,，也有利于排毒，排出毒素一身輕松,。

小暑節(jié)氣適合吃的蔬菜推薦

1,、腐乳空心菜

原料：空心菜、紅油腐乳,、紅椒,、蒜、油,、鹽

做法：先將成塊的腐乳用勺背按壓成泥,；燒熱鍋放入少許油，放入準(zhǔn)備好的蒜片進去爆香,；將清洗干凈的空心菜葉放進鍋中翻炒至微微變色,；加入準(zhǔn)備好的腐乳泥翻炒均勻，再加入紅椒絲進鍋翻炒兩下,；最后加入少許鹽調(diào)味,，翻炒均勻即可。

2,、千張絲炒綠豆芽

原料：綠豆芽,、千張、蔥,、橄欖油,、鹽

做法：燒鍋水，加入少許鹽,，將千張絲放入鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用,；熱鍋涼油，將千張絲放進鍋中翻炒兩下,；加入洗凈的綠豆芽進鍋翻炒幾下,；最后加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻,，再加入少許蔥花即可,。

3、糖醋藕片

原料：蓮藕,、白糖,、醋、老抽,、雞精,、食鹽、蔥花,、淀粉

做法：蓮藕去皮切成片狀，藕片過水，撈出備用,；將老抽1勺、白醋2勺,、糖3勺、雞精1勺、鹽1勺調(diào)成糖醋汁；油熱后加入藕片翻炒,，再加入糖醋汁混合攪拌；淀粉加水,，攪拌均勻并倒入鍋內(nèi)；加入蔥花,，大火收汁即可,。

4、拍黃瓜

食材：黃瓜,、鹽,、糖、生抽,、醋,、香油、香菜,、蒜

做法：黃瓜用鹽搓洗干凈,，用刀拍扁然后切成小塊；大蒜拍碎后再切成蒜蓉,；鍋內(nèi)油熱,，下蒜炒香，放糖,、至糖融化后關(guān)火,，下香醋、生抽,；醬汁涼后倒入黃瓜內(nèi)拌均勻,，用保鮮膜封好后放冰箱冷藏后食用味道更佳，食用前加入麻油拌勻,。