一、麻花是用什么做成的

麻花,，是中國的一種特色油炸面食小吃,。麻花是用面粉、玉米油,、雞蛋,、白糖以及其它原料一起和出一個(gè)面團(tuán),，然后用這個(gè)面團(tuán)搓出麻花，最后入油鍋炸出來的,。

常見的麻花,，基本也就是咸麻花和甜麻花這兩種。咸麻花可以用來做菜,，可以用來下火鍋,，甜麻花更多的則是直接吃。不管是甜麻花還是咸麻花,，做法基本都是一樣的,，就是一個(gè)放糖，一個(gè)放鹽,，一個(gè)是長條形,，一個(gè)是扭8字形而已。

也有很多人在做麻花的時(shí)候喜歡做成酸奶麻花,。酸奶麻花不僅吃起來特別好吃,，而且營養(yǎng)也非常豐富，特別適合小孩子吃,。有很多人在做麻花的時(shí)候都喜歡用烤箱而不喜歡用油炸,，因?yàn)橛驼ǔ鰜淼穆榛ㄌ执唷?/p>

二、麻花怎么做才能又酥又脆

炸麻花的鍋要提前燒熱,，然后油溫8成熱的時(shí)候用中小火炸麻花,，具體做法如下：

材料：牛奶60克、雞蛋2個(gè),、中筋面粉300克,、鹽3克、酵母5克,、花生油大量,、芝麻少許。

做法：

1,、面粉加入鹽,，酵母、牛奶,、雞蛋,、加少許油，少許溫水,，揉成面團(tuán),，揉好面團(tuán)后發(fā)酵30分鐘。

2、面團(tuán)發(fā)酵好后取出一小團(tuán),，案板撒些面粉,，然后用搟面杖搟薄。

3,、搟好皮后用搟面杖對(duì)齊,，用刀劃成一條條,。

4、用兩手搓成小圓條。

5,、放案板上，左上右下搓出小卷,。

6,、兩頭合一起,，搓緊的小卷會(huì)自動(dòng)卷起來。

7,、再放案板上左下右上（相反）搓,。

8,、再兩頭合一起,，把開口一頭捏緊,，不然炸時(shí)候會(huì)散開,。

9,、起鍋燒熱后倒入適量的油,，油溫8成熱時(shí)放入麻花用中小火炸,。

10、撒芝麻將麻花炸至金黃即可,。