【橄欖菜的吃法】橄欖菜怎么吃 橄欖菜里面的橄欖能吃嗎

瓶裝橄欖菜怎么吃

橄欖菜炒刀豆

制作步驟

1,、刀豆切粒，用油炸熟,。

2,、橄欖菜切碎，拌入肉末,，用油煸熟,。

3、倒入刀豆粒,，調(diào)味炒勻即可,。

要領(lǐng)

1、刀豆油炸至皮皺,，耗油不多,，既快熟又保持色綠；

2,、橄欖菜咸鮮,，要留意調(diào)味用量；選用汕頭出產(chǎn)的橄欖菜為佳,。

肉碎豆角橄欖菜

選料：瘦豬肉：3兩,；豆角：5兩；橄欖菜：一瓶（去油）,；配料：香油：5錢,，花生油：2兩；醬油：1勺,；生粉：1勺,，鹽：少許；

做法：

1,、豬肉攪碎,，加生粉、醬油,、香油攪拌均勻,，腌五分鐘；

2,、豆角洗凈切粒狀,，晾干,；

3,、倒1兩左右花生油大火燒熱，到豆角爆炒至八成熟，取出,；

4,、倒1兩左右花生油文火燒熱，倒入拌好的肉碎,；翻炒至八成熟,；再倒入豆角和橄欖菜，約一分鐘起鍋上菜...

欖菜清炒豆角

做法：豬肉碎用生粉,，少許鹽,，糖，拌勻略腌熱鍋放油,，迅速炒豬肉碎至八成熟,，放入1－2勺橄欖菜，盛起備用熱鍋略爆蒜蓉,，炒豆角至軟身,，視個(gè)人喜好可放水用小火略燜至軟身。將炒好的豬肉碎倒入鍋中兜勻即可上碟,。如果是肥胖的那種四季豆,，可以切粒來(lái)炒，方法一樣 ,。

橄欖雞

主料：

活殺三黃雞1只（約700克）,，姜絲50克，橄欖菜200克,。

配料：

冰糖30克,，鹽10克，花椒5粒,，胡椒粉,、味精各少許。

做法：

將三黃雞毛褪凈內(nèi)外洗凈,，除去胰臟,，雞身剁成4厘米左右的大塊，用干凈餐布充分吸去 表面水分,，用鹽反復(fù)揉搓10 分鐘,。雞肝、雞肫切成4塊,，雞心一破為二,，雞腸破開，洗去渣 滓,，反復(fù)用鹽 醋揉洗直至潔凈無(wú)異味,，切成4厘米的小段。雞塊、雞雜與橄欖菜,、姜絲,、碾碎 的花椒末、味精,、胡椒粉,、碾碎的冰糖放入大碗拌勻，腌制30分鐘入味,。將腌好半成品上蒸鍋旺火蒸3小時(shí)即可,。

橄欖菜燒豆腐

材料：鹵水豆腐1塊，橄欖菜3大勺,，食用油適量,，清水1小杯。

做法：

1,、鹵水豆腐切成1厘米厚的片,。平底鍋里熱油，把豆腐片兩面煎至金黃,。

2,、最好能豎起來(lái)也煎一下四個(gè)邊。

3,、都煎金黃了之后,，把豆腐推到鍋?zhàn)右贿叄湃腴蠙觳?，輕輕翻炒一下,。

4、倒人清水,，蓋上蓋子,，中火持續(xù)加熱，直到水分煮掉一大半,。改大火稍微收一下汁,。因?yàn)殚蠙觳说奈兜酪呀?jīng)很足了，什么調(diào)味都不需要,。

5,、最后可以撒上紅辣椒圈和蔥花。

橄欖菜雞蛋餅

材料：雞蛋2個(gè),，橄欖菜1大勺,，面粉4大勺，生抽1小勺,。

做法：

1,、雞蛋打散,，和面粉攪拌均勻成糊狀。

2,、倒入橄欖菜和生抽,，攪拌均勻,。

3,、平底鍋抹油，把面糊倒進(jìn)去,，攤成餅狀,。

4、一面煎好了翻面,，至兩面金黃,。

新鮮橄欖菜怎么吃

涼拌橄欖菜

橄欖菜心300克，精鹽4克,，味精4克,，白糖0.5克，麻油15克

橄欖菜心根部修成橄欖形,，入開水鍋氽一下,，盛盤晾開，加入鹽,、味精,、麻油拌一下，晾冷后改刀,整齊裝盆,。

清炒橄欖菜

橄欖菜是一種綠葉菜,，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合清炒,，今天買了點(diǎn)橄欖菜，搭配大蒜頭,，做了一道蒜蓉橄欖菜,，橄欖菜有點(diǎn)苦，適合放點(diǎn)糖,，口味會(huì)更好,。

橄欖菜500克，蒜頭50克,，油、鹽適量

將新鮮橄欖菜清洗浸泡一下,，大蒜頭去皮,，切成蒜蓉。起油鍋,，油熱后放入蒜蓉爆香，然后倒入橄欖菜,，炒一下,，加入適量調(diào)料即可,。

橄欖菜里的橄欖能吃嗎

可以吃,。