熏雞要蒸幾分鐘才能吃
熏雞可以蒸著吃,,一般蒸10-20分鐘即可,。
熏雞不同的吃法,口感會有差異,,正常食用,,撕成細(xì)絲或細(xì)條,慢慢咀嚼品嘗,,越嚼越有味道,,一次不用全撕了,吃多少撕多少,,剩下的放到陰涼干燥處即可,;牙口不好的老人或孩子食用,可上鍋蒸10-20分鐘,,蒸的時間愈長,,肉質(zhì)愈加松軟;雞骨切莫丟掉,,雞骨置于鍋中煲湯,,無需添加任何佐料,白水燒開,,熬出白湯,,鮮味入喉,也可以整只雞拿下去燉,。
熏雞太干硬怎么挽救
1,、泡水法
冷水泡發(fā):如果熏雞太硬,可以先將其放入冷水中浸泡四到五個小時,,讓肉質(zhì)慢慢吸水變軟,。這種方法適用于整塊熏雞或較大的熏雞塊。
溫水泡發(fā):對于較厚的熏雞片,,可以用溫水浸泡至發(fā)軟,,再用水煮沸五分鐘,,這樣可以使熏雞更容易切割和烹飪。
2,、煮制法
小火慢煮:將熏雞放入鍋中,,加入足夠的水,用小火慢煮一個小時左右,,直到雞肉變得柔軟,。注意水量要足夠,避免煮干,。
高壓鍋壓制:使用高壓鍋可以更快地使熏雞變軟,。將熏雞放入高壓鍋中,加入適量的水,,小火壓制15到20分鐘即可,。
在煮熏雞時,可以加入少許醋,,醋中的酸性成分可以幫助軟化肉質(zhì),,使熏雞更加嫩滑,。
3,、蒸制法
隔水蒸制:將熏雞放在盤中,,隔水蒸制半小時左右,,可以使熏雞變得更加柔軟且保留其風(fēng)味。
先泡后蒸:如果熏雞特別硬,,可以先用溫水泡軟,,再進(jìn)行蒸制,,效果會更好,。
如果熏雞皮太硬,,可以用高度白酒或料酒噴灑在熏雞上,然后蓋上蓋子讓其軟化,,再進(jìn)行蒸制,。