熏雞要蒸幾分鐘才能吃

熏雞可以蒸著吃,，一般蒸10-20分鐘即可,。

熏雞不同的吃法，口感會有差異,，正常食用,，撕成細(xì)絲或細(xì)條，慢慢咀嚼品嘗,，越嚼越有味道,，一次不用全撕了，吃多少撕多少,，剩下的放到陰涼干燥處即可,；牙口不好的老人或孩子食用，可上鍋蒸10-20分鐘,，蒸的時間愈長,，肉質(zhì)愈加松軟；雞骨切莫丟掉,，雞骨置于鍋中煲湯,，無需添加任何佐料，白水燒開,，熬出白湯,，鮮味入喉，也可以整只雞拿下去燉,。

熏雞太干硬怎么挽救

1,、泡水法

冷水泡發(fā)：如果熏雞太硬，可以先將其放入冷水中浸泡四到五個小時,，讓肉質(zhì)慢慢吸水變軟,。這種方法適用于整塊熏雞或較大的熏雞塊。

溫水泡發(fā)：對于較厚的熏雞片,，可以用溫水浸泡至發(fā)軟,，再用水煮沸五分鐘,，這樣可以使熏雞更容易切割和烹飪。

2,、煮制法

小火慢煮：將熏雞放入鍋中,，加入足夠的水，用小火慢煮一個小時左右,，直到雞肉變得柔軟,。注意水量要足夠，避免煮干,。

高壓鍋壓制：使用高壓鍋可以更快地使熏雞變軟,。將熏雞放入高壓鍋中，加入適量的水,，小火壓制15到20分鐘即可,。

在煮熏雞時，可以加入少許醋,，醋中的酸性成分可以幫助軟化肉質(zhì),，使熏雞更加嫩滑,。

3,、蒸制法

隔水蒸制：將熏雞放在盤中,，隔水蒸制半小時左右,，可以使熏雞變得更加柔軟且保留其風(fēng)味。

先泡后蒸：如果熏雞特別硬,，可以先用溫水泡軟,，再進(jìn)行蒸制,，效果會更好,。

如果熏雞皮太硬,，可以用高度白酒或料酒噴灑在熏雞上，然后蓋上蓋子讓其軟化,，再進(jìn)行蒸制,。