一,、粽子要煮多久

1,、熟粽子要煮多久

與粽子的大小有一定關系,。一般來說,，熟粽子會比生粽子容易熟一些,，而具體時間與粽子的大小有一定關系。像手掌大小的粽子,，只需要5-8分鐘即可,，大一些的就需要適當的延長時間，但是時間不建議超過15分鐘,，以免粽子營養(yǎng)和口感有所下降,。

2、生米粽子一般要煮多久

生米粽子會比較難熟,，如果使用普通鍋煮常規(guī)大小的鮮肉粽或豆沙粽,，一般需要煮1.5-2小時。如果粽子包得比較緊實,，可能需要2-2.5小時,，一些個頭特別大的粽子，可能需要煮2.5-3小時,，甚至更久,。

如果使用高壓鍋煮粽子，可以大大縮短煮制時間,。將粽子放入高壓鍋,，加入足夠的水，水量需完全沒過粽子,。上氣后,，大粽子轉小火煮30-40分鐘，小粽子轉小火煮20-25分鐘即可,。在制作粽子時,，將糯米事先泡軟，能夠減少烹飪時間,。

二,、如何判斷粽子是否煮熟

判斷粽子是否煮熟的方法有以下幾種：

1、觀察粽葉顏色：煮熟的粽子葉子會變成深綠色,，顏色均勻,。

2、觸感測試：用手輕輕按壓粽子,，如果感到柔軟且有彈性,，說明粽子已經煮熟。

3,、品嘗法：取出一個粽子,，剝開后品嘗，如果糯米完全軟糯，內餡熟透,，則說明粽子已經煮熟,。

三、粽子煮熟后需要泡在水里嗎

煮好的粽子不能馬上撈出來,，需要放在鍋里面浸泡燜煮30分鐘左右再出鍋,，這樣可以讓粽子更加入味，熟得也更透一些,。但是要避免使用涼水浸泡,，如果把粽子放在冷水里，會縮短粽子的食用期,。因為在粽子加熱過程中,，會殺死粽葉和材料上的微生物。如果煮熟后再用清水浸泡,，會加速微生物的繁殖,，不利于粽子的保存。

因此,，粽子煮熟后,，建議讓其自然冷卻，無需額外用水浸泡,，而是繼續(xù)留在鍋中的原水里浸泡一段時間以達到更好的口感,。