一、紫菜有哪些功效作用
紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富,、味道鮮美,,富含蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)化合物,、不飽和脂肪酸,、維生素和礦物質(zhì),其中蛋白質(zhì)的成分高達(dá)25%~50%,,所以在食品和醫(yī)藥領(lǐng)域具有廣闊的前景,,具有預(yù)防甲狀腺腫大、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,、提高免疫功能等功效作用,。選購(gòu)的紫菜品牌要有海藻的芳香味,薄而均勻,,有光澤,,以干燥、無(wú)沙礫為宜,。
二,、紫菜和海苔有什么區(qū)別
海苔和紫菜是兩種常見(jiàn)的海產(chǎn)品,都是低脂肪,、高纖維的健康食品,,海苔是條斑紫菜經(jīng)剪切、干燥,、烘烤等工序加工制作而成的產(chǎn)品,,而紫菜是干燥后,壓制而成的產(chǎn)品,。這兩種食物,,除了加工方式不同外,它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,、外觀,、價(jià)格、食用方式也有不少差異,。海苔實(shí)際上是紫菜的一個(gè)品種,,由于它加工成了薄片狀,食用起來(lái)更加方便,,紫菜則需要烹飪過(guò)后才能食用,。
三、紫菜包飯?jiān)趺醋?/strong>
準(zhǔn)備食材,,鍋中熱植物油,,雞蛋打散入鍋攤成蛋皮;黃瓜,、胡蘿卜洗凈切條,、火腿和雞蛋皮切條;壽司醋倒入米飯中拌勻,,在壽司簾上放上壽司紫菜,,將米飯鋪平,四周稍微留一點(diǎn)邊,;在米飯上鋪上切好的黃瓜,、胡蘿卜、蛋皮,、火腿,、肉松;用壽司簾將紫菜卷起,,卷好后再用壽司簾卷一次,,盡量卷的緊實(shí)一點(diǎn),;打開(kāi),刀上沾水將壽司卷切成小段即可食用,。
四,、紫菜蛋花湯的做法
紫菜,雞蛋,,蝦皮備好,,把雞蛋打成蛋液;上鍋加水,,把水煮開(kāi),,放入備好的紫菜,蝦皮,;水開(kāi)后,,放入蛋液煮上幾秒中即可;湯中加入鹽,,醋,,香油,一道簡(jiǎn)單方便的紫菜雞蛋湯就做好了,。