魔芋素毛肚是什么做的

魔芋素毛肚是用一種叫“魔芋”的植物做成的，魔芋膠來源于植物魔芋的塊莖,。魔芋主要生長在中國大陸南方和西南各省,。魔芋中含低熱量、低蛋白,、高膳食纖維,，是理想的減肥食品。

魔芋膠是由D-甘露糖與D-葡萄糖連接而成的多糖,。D-甘露糖與D-葡萄糖的比為1:1.6,。魔芋膠能溶于水，形成高黏度的假塑性溶液,，它經(jīng)堿處理后形成彈性凝膠,，是一種熱不可逆凝膠。利用魔芋膠能形成熱不可逆凝膠的特性,，可制作多種食品,，如魔芋糕、魔芋豆腐,、魔芋粉絲、魔芋素毛肚,。

魔芋素毛肚怎么做好吃

用料：魔芋400g,、油少許,、花椒少許、八角少許,、桂皮少許,、香葉少許、孜然少許,、芝麻少許,、糖少許、雞精適量,、鹽少許,。

步驟：

1、將超市買來的魔芋塊橫著一切兩半,，頂?shù)缎K,。

2、坐鍋沸水中加入魔芋片焯一下,，撈出過涼水瀝干水分裝盤備用,。

3、小火,，待油燒熱,，放入八角，桂皮,，香葉,，花椒，炒出香味后,，將這些東西撈出來,。

4、再放入豆瓣醬炒香后加入,，芝麻,，食鹽和之前炒好的調(diào)料，用鍋鏟反復(fù)翻炒,。

5,、倒入魔芋片翻炒，期間加入少許的生抽,，鹽,，味精，熟后即可出鍋,。

如果懶得自己做的話,，也可以買現(xiàn)成的，市面上有很多魔芋素毛肚零食,，如果您要購買的話,，可以先來了解一下魔芋素毛肚十大品牌,。

魔芋素毛肚熱量高嗎

魔芋素毛肚的原材料是魔芋，魔芋的特點是低熱量,、低脂,、高纖，無膽固醇,，每百克魔芋粉含有七十多克纖維素,，含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他食物。營養(yǎng)師推薦成年人每天膳食纖維的攝入量為25g-30g,，如果吃魔芋的話,，50克魔芋就能滿足一天膳食纖維的需求量。

不過魔芋素毛肚除了魔芋外,，還添加有其他食品添加劑成分,，因此熱量相對要高一些，據(jù)了解,，市面上常見的魔芋素毛肚,，單位熱量大概在每100克七八十大卡到一百二十大卡左右，具體要看成分配料,。

魔芋素毛肚能減肥嗎

適量吃魔芋素毛肚是可以減肥的,，因為魔芋素毛肚的主要有效成份是葡甘聚糖，食用后不在胃中消化,，因而能有效吸附膽固醇和膽汁酸,，并能抑制腸道對膽固醇和膽汁酸的吸收。

經(jīng)過加工的魔芋,，淀粉和脂肪的含量少之又少,，所以熱量更低，同時含有豐富的膳食纖維,。而膳食纖維對營養(yǎng)不平衡具有一定的調(diào)節(jié)作用,，如降血脂、降血糖,、減肥等,，所以魔芋素毛肚適合人們在減肥時食用。

只是這種食物要少吃,，因為加工后的魔芋中含有大量的添加劑,、辣椒等，吃多了可能會造成拉肚子的情況,。