紅燒鵪鶉蛋的做法：
【主料】鵪鶉蛋1碗
【輔料】色拉油適量、冰糖1把、蔥1段,、姜半塊、干辣椒5個,、老抽適量,、白芝麻少許

步驟：
1.準備一個密封的盒子，倒入五分之一的水；
2.放入煮熟的鵪鶉蛋后,，蓋上盒蓋,；
3.然后雙手握住密封的盒子，上下左右的搖晃約3分鐘,；
4.鵪鶉蛋在盒子里撞擊后,，皮基本已經(jīng)脫落，非常容易剝掉,；
5.鵪鶉蛋洗凈煮熟,；
6.煮好的鵪鶉蛋剝皮備用；
7.姜切片,、蔥切片,；
8.炒鍋入油，放入冰糖化開,；
9.冰糖化開后放入鵪鶉蛋翻炒,；
10.放入蔥、姜,、干辣椒翻炒,；
11.淋入老抽，加入清水,；
12.煮開后,，小火慢燉10分鐘。