1.準(zhǔn)備好新鮮的豬肚和筒子骨洗凈,；

2.肚肚翻過(guò)面來(lái)用面粉反復(fù)揉搓并清洗干凈,；

3.燒一鍋開(kāi)水；

4.下筒子骨焯出血水并后撈出骨頭,；

5.放豬肚焯至斷生取出清洗干凈,；

6.豬肚切條,；

7.將筒子骨、豬肚,、洗凈的干蓮子放入高壓鍋內(nèi)加水沒(méi)過(guò)里面的內(nèi)容物,；

8.加生姜片；

9.加鹽,；

10.加料酒,；

11.放老冰糖1塊；

12.蓋上蓋壓20分鐘后關(guān)火,；

13.打開(kāi)蓋后放入枸杞,；

14.煮1分鐘即可關(guān)火并盛入碗中食用。