1.先將乳鴿放水里泡幾分鐘去血水；

2.碗中倒入少量水化開(kāi)烤肉料,，加入鹽,、姜蔥、料酒,、生抽,、色拉油調(diào)勻；

3.將乳鴿剪去爪子，放入腌料按壓一會(huì)兒,，蓋上保鮮膜腌制三小時(shí)以上,；

4.腌好的乳鴿頭用根牙簽固定下，擺放烤架上,，再刷點(diǎn)腌料,；

5.放入烤箱中層上下火200度先烤20分鐘，中途拿出來(lái)翻個(gè)面,，再刷點(diǎn)腌料上去,；

6.拿出來(lái)刷上一些蜂蜜，再入烤箱10分鐘后即可出爐,。