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泉州姜母鴨的做法與配方 姜母鴨怎么做好吃

姜母鴨起源于福建泉州,,而后傳至中國(guó)其它地區(qū)如臺(tái)灣等乃至海外,是福建一道地方傳統(tǒng)的名小吃。它既能氣血雙補(bǔ),,同時(shí)搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩,、溫而不燥,,適合于春季食用。下面就會(huì)為大家介紹姜母鴨的家常做法,,一起來(lái)嘗試著制作吧,!
用料
做法
STEP 01
姜去皮洗凈后,切成片狀備用
STEP 02
鴨肉洗凈切大塊,,冷水下鍋,,焯水備用
STEP 03
鍋中倒油,燒熱后倒入姜片,大火爆香
STEP 04
爆香后倒入鴨肉,,翻炒均勻,,加入生抽、老抽
STEP 05
翻炒均勻后,,加入江米酒,、清水、冰糖,,大火收汁即可
小貼士

老抽只是上色作用,,不要放多了

不要下鹽,糖根據(jù)個(gè)人口味加就好

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