鴨舌,，鴨的舌頭,，肉嫩鮮美,。含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有重要作用，對(duì)老年人智力衰退有一定的作用。許多人對(duì)它的味道非常喜愛，那么你知道香辣蒸鴨舌怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹,，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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鴨舌6個(gè),；
- STEP 02
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用面粉和鹽抓洗干凈,，把鴨舌用剪刀剪成兩半；
- STEP 03
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洗凈后放生抽和料酒,，花椒和生姜片腌制2小時(shí)以上,，不超5小時(shí)；
- STEP 04
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準(zhǔn)備紅椒和生姜絲,，大蒜切片,；
- STEP 05
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熱鍋油，放入腌制好的鴨舌,，炸至表面金黃即可,；
- STEP 06
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炸好的鴨舌撈出備用，炸鴨舌的油可以用東西盛出炒菜,；
- STEP 07
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起鍋放油,，放入辣椒、大蒜和生姜炒香,；
- STEP 08
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放入炸好的鴨舌,，料酒適量,，一點(diǎn)點(diǎn)糖提鮮；大火開后小火收汁,；
- STEP 09
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收汁盛出,，撒上蔥葉；
小貼士
鴨舌提前腌制,，比較入味,；
炸鴨舌時(shí)，一定要多油,，炸過后的油用來炒菜也很香的,。
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