鴨舌，鴨的舌頭,，肉嫩鮮美,。含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有重要作用,，對老年人智力衰退有一定的作用,。許多人對它的味道非常喜愛,，那么你知道香辣蒸鴨舌怎么做嗎,？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧,！
做法
- STEP 01
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鴨舌6個,；
- STEP 02
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用面粉和鹽抓洗干凈，把鴨舌用剪刀剪成兩半,；
- STEP 03
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洗凈后放生抽和料酒,，花椒和生姜片腌制2小時以上，不超5小時,；
- STEP 04
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準備紅椒和生姜絲,，大蒜切片；
- STEP 05
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熱鍋油,，放入腌制好的鴨舌,，炸至表面金黃即可；
- STEP 06
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炸好的鴨舌撈出備用,，炸鴨舌的油可以用東西盛出炒菜,；
- STEP 07
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起鍋放油，放入辣椒,、大蒜和生姜炒香,；
- STEP 08
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放入炸好的鴨舌，料酒適量,，一點點糖提鮮,；大火開后小火收汁；
- STEP 09
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收汁盛出,，撒上蔥葉,；
小貼士
鴨舌提前腌制，比較入味；
炸鴨舌時,，一定要多油,，炸過后的油用來炒菜也很香的。
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